Cing cong fan bawang goreng (Resep dasar)
Ini adalah salah satu makanan khas Medan, yang berbentuk lembaran, mirip kwetiaw. Terbuat dari tepung beras dan tang mien. Berhubung saya ga ada stok tangmien. Jadi saya ganti dengan tepung maizena dan tapioka.. Biasanya disajikan dalam potongan dan disiram kecap asin dan taburan bawang goreng serta biji wijen sangrai.
Makanan ini cukup mengundang selera makan...dan juga sehat serta ga perlu banyak bahan...
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Campurkan BAHAN UTAMA, Aduk rata sampai tercampur semuanya.
- 2
Isi air ke panci pengukus, taruh fry pan, panaskan sampai air mendidih. Bila pakai wadah non fry pan, setelah air mendidih, baru oleskan minyak di wadah nya. Lalu masukkan 1,5 sampai 2 sendok centong, tergantung besar kecilnya non fry pan. Goyangkan agar rata melebar. Tutup-kukus 2 menit.. setelah 2 menit, buka, taburkan ebi kering halus dan daun bawang (tergantung selera, ada yg kasih cincangan kasar udang, atau babi merah kotak kecil) atau polos ga kasih apa2 juga bisa. Kukus lagi 2 menit.
- 3
Setelah 2 menit, dilipat sesuai gambar... sisihkan, tambah air kukusan lagi, didihkan dulu 1 menit, lalu ulangi lagi seperti No. 1, sampai adonan habis.. kalau ingin hasil lebih tipis, tuang adonan jadi 1-1,5 centong saja, dan harus rata kotak se sesuai ukuran fry pan ya...
- 4
Hasilnya seperti ini..
- 5
Cara penyajian : ambil 1 per 1 sambil digunting2, ukuran sesuai selera... lalu taruh di piring lain. Taburkan siram saus kecap asin, taburkan wijen dan bawang goreng.
- 6
Atau cara ke 2 seperti di Restaurant.. terap dengan keadan terlipat di piring, kita gunting tanpa diangkat, lalu siram saus kecap asin, tabur wijen dan bawang goreng.. kalau saya lebih suka bawang goreng bertaburan, hmm... 😋😋😋😋, di saat kita mengunyah ada crispy bawang goreng dan wanginya serta saos kecap asin yg mengundang selera.
- 7
SAUS KECAP ASIN : Campurkan semuanya, aduk rata... test rasa, sesuaikan dengan cita rasa kita, mau lebih asin atau ada manis dikit... tinggal tambah atau kurangi garam, air dan gula... Resep dasar ini bisa juga dibuat dengan isi di tengah pakai cakue atau digoreng seperti kwe tiau (bisa di lihat di resep selanjutnya)
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Ci Cong Fan / Che Ceung Fan / Chi Cong Fan isi ebi dan daun bawang khas Medan Ci Cong Fan / Che Ceung Fan / Chi Cong Fan isi ebi dan daun bawang khas Medan
Pertama kali kenal makanan ini tu pas kuliah di Binus. Waktu itu lagi ada event dan ada yang jual ini. Tapi aku lom tau namanya apa. Setelah lebih dari 10 tahun tak berjumpa dengan kue basah bernuansa asin ini, tiba-tiba dia muncul di event makanan salah satu mall di bekasi. Tapi saat kutanya dia buka dimana kalau ga ada event, jawabnya di jakarta *menangis dulu di pojokan.Ternyata makanan mirip kwetiauw ini adalah kue basah tipe asin yang menjadi ciri khas di Medan. Tentunya kalau dari sejarah dan namanya harusnya si terinspirasi dari masakan tiongkok. Tapi dibuat menjadi kearifan lokal di Medan.Ya sudahlah daripada harus menunggu puluhan tahun lagi, masak sendiri aja deh hihihi. Berbekal membaca aneka resep baik di CP ataupun youtube. Akhirnya aku buat versi saya sendiri sambil mengingat-ingat rasa dan isian yang pernah saya makan.Sebenarnya yang kumakan di mall itu juga disediakan gorengan seperti kue lobak, kue talas goreng, somay goreng, cakwe dll. Hanya saja karena keterbatasan bahan baku (ga nemu lobak dan talas) jadi saya bikin menu utamanya saja.#generasiaprontis#CookpadCommunity_Bekasi#PilihMasakUntukBangsa#KueAsinIndonesia
-
Ci Cong fan / Chee cheong fun / Cong fen ala me 🥰 Ci Cong fan / Chee cheong fun / Cong fen ala me 🥰
Pul ngantor Tiba" pengen makan congfan, tepung" lain uda Ada -tepung beras, langsung pigi alfamidi beli tepung beras🤭Bahan"nya gampang, buatnya Yang repot, makannya 10 menit abiss😂😂
-
Ci cong fan Ci cong fan
Makanan yg selama ini hanya liat di internet. Sekarang bisa bikin sendiri. 😄
-
Ci Cong fen/chong fen/ci Cong guan Ci Cong fen/chong fen/ci Cong guan
Makanan satu ini memang banyak sekali namanya..tapi apapun namanya makanan satu ini selalu dirindukan...
-
Ci Cong Fan /Chee Cheung Fan Ci Cong Fan /Chee Cheung Fan
Ga pernah nyangka bkin cing cong fan karena personally saya kurang suka, tapi suami dan anak pada suka. Saya pengen ngabisin stok tepung tangmien, pas liat resep ini kayanya mudah buatnya. Batch pertama saya bkin 1/2 resep karena pede bakal berhasil, eh yang ada berhasil cuma 3pcs, sisanya kurang matang karena kecepetan diangkat. Langsung bikim lagi 1/4 resep tuk nambahin snack hari ini, tapi ga pake tangmien. Jadi skali bkin 2 batch yang berbeda. Bedanya yang pake tangmien bentuknya lebih firm dan lebih padat, yang tanpa tangmien lebih lembek. Kekenyalan sih kurleb ya ga begitu beda. Dua-duanya enak tapi untuk bentuk saya prefer pake tangmien lebih cakep.Ini lebih enak daripada beli sih menurut saya. Kalo beli saya eneg makannya, tapi ini saya nambah terus.
-
Chi Cong Fan Chi Cong Fan
Baru pertama bikin dan baru pertama coba karna agak susah ya nemuin kuliner seperti ini di sekitar rumah dan di sekitar tempat kerja , akhirnya coba" bikin sendiri dan Alhamdulillah jadi juga , walaupun belum perfect bgt seperti yang di jual abang"
-
Bawang Goreng Bawang Goreng
Bawang goreng ini selalu ada di rumah saya, saya biasanya gunakan untuk taburan di masakan seperti masakan sop, soto, mie goreng dan lain-lain.Untuk mendapatkan hasil bawang goreng yang gurih dan renyah yaitu dengan menambahkan sedikit garam dan tepung maizena atau tepung terigu. Dinginkan terlebih dahulu di suhu ruang, lalu simpan dalam wadah kedap udara.#GA_TheNextLevel#BarapiManjuhu#BalutKeangPraktis#PekanPosbarHidanganKering#KampoengRamadan#MasakItuSaya#BumbuDasarMerah#CookpadCommunity_id#CookpadCommunityBorneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Palangkaraya#Minggu_45
-
Chee Cheong Fan Chee Cheong Fan
Liat video resepnya di sosmed bikin ngiler, resepnya gampang dibikin, kebetulan punya semua bahannya dirumah. Stok tepung Rose Brand masih ada, semua produk tepungnya baik itu tepung beras, tepung ketan, maizena, dan tepung tapiokanya semuanya putih bersih dan terjaga kualitasnya.Untuk resep saus chee cheong fannya bisa diganti sesuai selera, bisa juga pakai chilli oil jika suka pedas. Untuk isian sesuaikan selera masing². Berhubung salah satu anak saya tidak suka udang, maka saya bikin variasi isian dari crab stick.#Bamasakbaimbai#PosbarMeetUp_Kalsel#Cookpadcommunity_kalsel
-
Chee Cheong Fan / Cing Cong Fan Chee Cheong Fan / Cing Cong Fan
Source : @dee_devinaChee cheong fan makanan khas yg dijual di medan. Karena anak suka makanan Chee Cheong Fan maka saya coba bkn belajar bikin sendiri biar puas makannya..#TiketMasukGoldenApron3#ResepKhasSumateraUtara#CookpadCommunity_Sumut
-
Bawang goreng gurih Bawang goreng gurih
Buat taburan bubur ayam, nasgor, cocok yg pake tepung gini..#cookpadCommunity_Lampung#pejuangGoldenApron2
-
Ci Cong Fan/ Chee Cheong Fun Cakwe Ci Cong Fan/ Chee Cheong Fun Cakwe
#JemputRejeki
-
Bawang Goreng Bawang Goreng
Bikin bawang goreng itu susah susah gampang. Mesti tahu kapan harus diangkat dari kuali.Supaya garing, saya kasih tepung maizena dan garam.Buat meal prep pas puasa pas banget. Biaa buat taburan nasi, nasi goreng, mie rebus dan masih banyak lagi. Bikin nafsu makan...#Gas2025#MealPrepPraktis#BerbagiRasaRamadhan#cookpadcommunity_Bekasikombes_MealPrepPraktis
Komentar