Olajbogyós, kovászos gyökérkenyér
Ez a kedvenc kenyerem.
Elkészítés
- 1
Reggel 1 ek kovászt, 40 g meleg vizet és 40 g lisztet összekeverek.
- 2
Este ehhez a kovászhoz adok 300 g meleg vizet és 200 g lisztet. Lefedem és reggelig így hagyom. Ez lesz az aktív kovász!
- 3
Másnap reggel a maradék lisztet, sót, kovászt, olajat összeállítom tésztának. Majd bedagasztom.
- 4
20 percenként áthajtogatom. Ezt 3x ismétlem.
- 5
Az utolsó hajtogatásnál beleszórom az olajbogyót.
- 6
Ezután 2 órát kel.
- 7
A megkelt tésztát ketté veszem. Megcsavarom párszor. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem.
- 8
Tetejét megcsorgatom 1 - 1 tk. földimogyoró olajjal.
- 9
Kb. 1 órát kel még.
- 10
A sütőt 230 fokra melegítetem. Egy másik tepsit is bekészítek.
- 11
Sütés kezdetekor az üres tepsibe beleöntöm 2 dl forró vizet.
- 12
40 percig sütöm a kenyereket.
Top találat itt
Hasonló receptek
-
-
Kovászos gyökérkenyér Kovászos gyökérkenyér
Az a legjobb ebben a kenyérben, hogy munka alig van vele, és el se veszi az egész napodat, mert csak előző este és utána a sütés délelőttjén kell foglalkozni a tésztával. A végeredmény pedig két csodás, ropogós kenyér 😋Két darab kb. 35-40 dkg-os gyökérkenyér lesz ebből az adagból.#kovász
-
Kovászos cipócska Kovászos cipócska
Egy nagyon levegős ropogós héjjal sült finom cipócska, ha kipróbáljátok többé nem akartok élesztős kenyeret.
-
Kovászos zsemle Kovászos zsemle
Az aktív kovászt előző este meg etetjük, konyha pulton hagyjuk érlelődni. Nagyon finom igazi kovászos bucik!
-
Gyümölcsös, kovászos szendvicskenyér Gyümölcsös, kovászos szendvicskenyér
Csodálatos ízű, kiválóan alkalmas melegszendvicsek készítésére. Az érlelés és a kelés folyamatát egy kis instant élesztő hozzáadásával gyorsítottam fel.
-
Kovászos teljes kiőrlésű kenyér Kovászos teljes kiőrlésű kenyér
Jelenleg állandóan a kovászos kenyérrel kísérletezem. Ez egy kevert lisztkeverékes kenyér, rozsos kovásszal. A dagasztás előtt kivettem a kovászt a hűtőből, megetettem, majd kb. 4 órát hagytam aktiválódni. Akár éjjel is ki lehet venni a hűtőből a kovászt és másnap neki állni a dagasztásnak.
-
Svájci gyökérkenyér - kovásszal Svájci gyökérkenyér - kovásszal
Valódi kovászos gyökérkenyér. Kívül ropogós héj, puha lyukacsos belső... 💝😊#kovász ❤️
-
Kovászos formakenyér Kovászos formakenyér
Először is köszönet Kis Vuknak! Ez a recept az ő receptje alapján (habár számos apró részletben eltértem) és személyes segítségével készült. 22x8x7cm-es szabványos formára.
-
Kovászos fehérkenyér Kovászos fehérkenyér
Négy hónapja már, hogy hozzáfogtam kovászt készíteni, majd a megérlelt kovászból kenyeret sütni. A főfotón látható kenyér az első sütésem, amitől el voltam ragadtatva. Nagy elánnal láttam a következő, és az azt követ, stb ...... kenyerek sütéséhez, de olyan szép, egyik sem akart lenni. Viszont, nagyon finomak lettek, úgyhogy nem hagytam abba. Etetgetem rendszeresen az anyakovászomat, és ha kedvet érzek hozzá, hát sütök valami finomat.
-
Kovászos focaccia gluténmentesen Kovászos focaccia gluténmentesen
Ezt a focacciát megérte közel 2 napig készíteni, annyira nagyon finom lett.Akinek van érett kovásza, mindenképpen próbálja ki. A kelesztési időket érdemes kivárni, mert a tészta így lesz tökéletes, lyukacsos szerkezetű.Az alap tésztának, amit a receptben tészta 1-nek jelölök, legalább 24 órát kell pihenni a hűtőben. Az aktív kovászt egyszerre készítettem el, összesen 200 g-ot használtam a tésztához.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek