TangZhong Kakaós Wassant/Kakaós csiga cukormentesen‼️🍫
Ez a csiga igazából elkészül, aztán már el is fogyott. 🤦🏻♀️ Ilyen finom Kakaós csigát még nem ettem (főleg nem cukormentesen😅) A TangZhong eljárás lehetővé teszi, hogy ne száradjon ki a kelt tészta, és akár napokig finom puha maradhasson.
Nekem leginkább a Fornettisnél kapható Girellához hasonlít az íze, egyszerűen imádom! 🥳
TangZhong Kakaós Wassant/Kakaós csiga cukormentesen‼️🍫
Ez a csiga igazából elkészül, aztán már el is fogyott. 🤦🏻♀️ Ilyen finom Kakaós csigát még nem ettem (főleg nem cukormentesen😅) A TangZhong eljárás lehetővé teszi, hogy ne száradjon ki a kelt tészta, és akár napokig finom puha maradhasson.
Nekem leginkább a Fornettisnél kapható Girellához hasonlít az íze, egyszerűen imádom! 🥳
Elkészítés
- 1
A tangzhonghoz összekeverjük csomómentesre a lisztet a vízzel, majd mehet a tűzre. Addig keverjük, amíg olyan állaga nem lesz, hogyha a fakanalat középen végighúzzuk rajta, nem folyik vissza középre a massza. Lefedjük, majd félrerakjuk hűlni.
- 2
A kakaós töltelékhez: először felverjük a tojásfehérjét, a porcukorral, liszttel es az édesítővel. A mandulatejet felmelegítjük a zsírszegény kakaóporral, majd ha szép egyenletes már, hozzáadjuk a tojásfehérjés krémet. Addig keverjük, még meg nem áll benne a fakanál!
- 3
Két rétegnyi Alufóliára rákenjük a kakós krémet. Vagy 4 órára a hűtőbe tesszük, vagy 1-1, 5 órára a mélyhűtőbe.
- 4
Jöhet a tészta: az élesztőt felfuttatjuk meleg vízben, majd összegyúrjuk az összes hozzávalót. Mehet kb. 1 órát kelni.
- 5
Kinyújtjuk a tésztát(ha kell még nyugodtan adj hozzá lisztet) majd ráhelyezzük a kakaós masszát és óvatosan leszedjük róla a fóliát.
- 6
Behajtjuk a két végét, majd kinyújtjuk. Megfordítjuk a tésztát, újra behatjuk, és újra kinyújtjuk. (kb. 3x kell megismételni) Majd tetszőleges vastagságúra nyújts ki.
- 7
Formázhatsz belőle tekercseket, csigákat, ami neked tetszik. Majd sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük. 170 fokon sütjük (előmelegített sütőben) légkeveréssel, kb. 10-12 percig. Jó étvágyat! 🤩🤩
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Kakaós csiga Kakaós csiga
Ha már kelt tészta a kihívás, akkor kakaós csiga.#glutenmentesizlik
-
Kakaós csiga - TANGZHONG- gal Kakaós csiga - TANGZHONG- gal
Azt hiszem, túl nagy fába vágtam a fejszémet. Vakargatom is a fejem, hogy is írjam le röviden, érthetően. Szóval, van ez a tangzhong dolog, amibe lépten-nyomon beleütközöm a neten. Nem hagyott nyugodni, hát rászántam a hétvégét, hogy egy kicsit elmerüljek benne. Így születtek meg ezek a nagyon szép, nagyon finom csigák. Szép sorjában igyekszem leírni, hogy csináltam.
-
Kakaós csiga Kakaós csiga
Imádom a kakaós csigát, főleg kelt tésztából. Tudom, sokaknak van ilyen receptjük, de nekem ez a változat ízlett leginkább. #kezdoknekis
-
-
Kakaós csiga Kakaós csiga
A kelt tészta másik feléből, amit a túrós batyuhoz készítettem kakaós csiga is készült.
-
Kakaós csiga amerikai módra Kakaós csiga amerikai módra
Kelt tészta, puha Kakaós csiga le öntve krémmel.
-
Teljes kiőrlésű kakaós csiga Teljes kiőrlésű kakaós csiga
Imádom a kakaós csigát, főleg ezt a változatot. Kicsit időigényes, de megéri.
-
Kakaós briós csiga Kakaós briós csiga
A cukrászkurzus briós tèsztájából kèszítettem. A brióst nemigazán kedveljük, viszont teljesíteni akartam, így született ez a nagyon kakaós briós csiga 😅#mindenamisütemeny
-
-
Kakaós csiga Kakaós csiga
A kelt tésztákért nem nagyon rajongunk, ezért ezeket ritkán szoktam sütni. A kakaós csigát viszont még a felnőtt fiam is kilószámra eszi.
-
Kakaós csiga és túrós kalács a mamitól Kakaós csiga és túrós kalács a mamitól
Nagymamám minden héten sütött finomságokat... sajnos már nem tudta átadni a pontos receptet adatokkal, de egyszer meglestem, hogy készül kelt tésztából a kakaós csiga és a túrós kalács. Többszöri sütés után végül pontosítottam a receptet.
-
Mézes kakaós csiga Mézes kakaós csiga
Kisfiam még nem evett kakaós csigát. Próbáltam ezt az egészségesebb verziót, remélem sikere lesz. Finom, puha lett, most várom, hogy felkeljen a csiga pusztító. 😊🐌🐌🐌🐌 (Szigorúan csak kakaós csiga pusztító). 😉
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (3)