Felverjük a tojásfehérjét egy csipet sóval. Amikor már majdnem jó a tojásfehérje apránként hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot majd kemény habbá verjük.

Vizet teszünk fel forrni. Amikor már forr kiskanálnyi adagú habokat teszünk bele egyszerre 4-5 darabot majd mindkét oldalát két percig főzzük. Ezután a tejet tesszük fel melegedni. Folyamatosan keverni kell. Ezután a tojássárgáját felverjük habosra és beletesszük a cukrot és a vanília aromát. A meleg tejből 4-5 kanállal teszünk a tojássárgájához majd elkeverjük, folyamatosan kevergetjük és adagoljuk a tejet míg el nem fogy.

A tejes, tojássárgás keveréket feltesszük a gázra melegedni majd lassú tűzön addig főzzük míg be nem sűrűsödik, ha készen van rákanalazzuk a habra majd melegen vagy lehűtve tálaljuk.