(طرزتهیه شربت)
شکر آب آبلیمو با هم میریزیم تو تابه و مخلوط میکنیم میذاریم روی شعله متوسط گاز تا شکر حل بشه اصلا هم نمیزنیم تا شکرحل نمیشه
بعدپودر زعفران میریزیم ومخلوط میکنیم میذاریم ۵دقیقه با شعله کم بجوشه بعد زیرگاز خاموش میکنیم تا سرد بشه

(طرزتهیه بامیه)
آب کره میریزیم تو ظرف میذاریم روی گاز تا آب جوش بیاد
بعد آرد اضافه میکنیم و سری هم میزنیم تا خمیر تو ظرف جمع بشه ۵دقیقه خمیر روی شعله گاز هم میزنیم (به این مورد توجه کنید)

خمیر از ظرف خارج میکنیم میذاریم تو بشقاب تا از داغی بیفته
وقتی خمیر سرد شد میذاریم تو ظرف مورد نظرمون تخم مرغ اول اضافه میکنیم و یک قاشق شهدی که آماده کردیم میریزیم و باهمزن خوب میزنیم تا مخلوط بشه بعد تخم مرغ دوم اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم
خمیر باید چسبنده باشه
خمیر میریزیم تو قیف وتو روغن مایع (روغن باید سرد باشه لزومی نداره گرم یا داغ باشه)

خمیر رو با فشار از قیف خارج کردم وبرای جدا کردن خمیر از ماسوره با قیچی به اندازه دلخواه قطع کردم و در روغن با حرارت کم سرخ کردم (در هین سرخ کردن تند تند هم زدم تاکه به هم نچسبن ویکدست سرخ بشن)
وقتی سرخ شدن به مدت سه دقیقه داخل شربتی که از قبل آماده کردم گذاشتم
نوش جان

نکته:وقتی شهد به خمیر اضافه میکنیم برای خوش رنگ شدن بامیه هاست