تخم مرغ را در ظرفی شکسته و با همزن خوب هم میزنیم سپس شکر را اضافه کرده و مجددا هم میزنیم ،ماست گلاب و روغن را اضافه کرده و کمی هم میزنیم

وانیا و بیکینگ پودر را به آرد اضافه کرده و الک میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و هم‌میزنیم تا یکدست شوند

به اندازه ۲ قالب کیک یزدی از مواد برداشته و به آن پودر کاکائو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم

مجددا از مواد برداشته و به آن رنگ خوراکی میزنیم و همین کار را باز هم انجام داده و به آن زعفران میزنیم

قالب ها را چرب کرده و مواد را تا نصف درون قالب میریزم و روی آنها به دلخواه کنجد میپاشیم و در قابلمه میچینیم و تا نصف ارتفاع بیرونی قالب ها درون قابلمه آب میزیزم و در آن را با دم کنی یا حوله تمیز میپوشانیم و روی حرارت میگذاریم

حدودا ۲۰ دقیقه شلعه متوسط زیر قابلمه روشن باشد شعله باید به اندازه دم کردن برنج باشد بعد از ۲۰ دقیقه شعله را خاموش کرده و بعد از ۱۰ دقیقه دیگر در قابلمه را بردارید

کیک فنجانی ها آماده اند بعد از سرد شدن نوش جان کنید این کیک ها بافت بسیار نرم و اسفنجی دارند

نوش جان