تخلط المكونات وتعجن جيداً حتى تكون طريه غير لاصقة تكور العجينة لكور صغيرة متساوية

ترق كل العجين الى أقراص شبه مربع ثم يدهن ويرش طحين أو نشا جيداً بين كل قرص حتى تكوني ٨ أو ٦ طبقات بعد ذلك رقي العجين مره اخرى حتى تحصلي الى قرص ثم تشويها على تاوه أو صينيه على نار هادئة مع تقليب القرض دائما حتى ينشف العجين

بعد ان تبرد العجينة تقطع الأطراف ثم تقطع الى مقاس واحد مستطيل الشكل ثم تحشي وتقلي زيت حار