Sós vízben kifőzzük a tésztát és leszűrjük.

A szószhoz, az oliván megpirítjuk a darált husit, hozzátesszük a fokhagymát, beleöntjük a paradicsomlevet, beleszórjuk a bolognai alapport és a fűszerekkel készre főzzük.

A combfiléket vegetával besózzuk, majd lisztbe, tojásba és prézlibe forgatva kipanírozzuk és forró olajban kisütjük.

Tálalhatjuk az ételt: szedünk a tányérra a kifőtt tésztából, ízlés szerint bolognai mártást teszünk rá, megszórjuk reszelt sajttal és mellérakjuk a rántott combfiléket.