ابتدا زرده هاي تخم مرغ را با شكر و وانيل به كمك ميكسر يا همزن دستي خوب مخلوط كنيد تا رنگ زرد روشن و يك دست شود

سپس سفيده ها را با ميكسر تا زمانيكه يكدست و سفيد رنگ شود مخلوط كنيد

مخلوط سفيده را به مخلوط
زرده،شكر و وانيل اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد

فر را روشن كنيد و روي دماي ١٧٠-١٨٠ درجه سانتيگراد تنظيم كنيد

شير را به آرامي كم كم در چند مرحله به مخلوط تخم مرغ،شكر ، وانيل اضافه كنيد و در حين اضافه كردن خوب مخلوط كنيد

در ظرفي جداگانه آرد، دارچين و بيكينگ پودر را سه مرتبه الك نماييد تا كيكتان پوك شود و سپس به مخلوطي كه در مرحله چهار آماده شده بود آرام آرام اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد

روغن را اضافه كرده و مخلوط كنيد

كف و ديواره هاي قالب را با فرچه خوب روغن بزنيد فضاي قالب بايد طوري باشد كه كل مايع كيك كمتر از نصف آن را پر كند من قالب گرد رو با قطر ٢٥ سانتي متر رو پيشنهاد ميكنم

نصف مايع كيك رو در قالب ريخته و سپس هويج رنده شده و دارچين و گردو رو اضافه كنيد.

٥٠ دقيقه بعد آماده است.بعد از سرد شدن از قالب خارج كنيد و با پودر قند روي كيك رو تزيين كنيد. البته من نداشتم و شكرم كلاتموم شد و خلاصه نشد كه پودر قند بزنم

يك نكته:من به دليل رژيم ورزشي از آرد كامل گندم + آرد سبوس دار + آرد سفيد به نسبت مساوي هر كدوم يك ليوان استفاده كردم هم پروتيين بيشتر و هم فيبر بيشتر باعث ارزش غذايي بهتر و هضم راحتتر خواهد شد