Bahan-bahan

1 loyang 22cm
  1. Bahan A
  2. 5 butirkuning telur
  3. 83 grtepung terigu pro rendah/sedang
  4. 100 grkeju cheddar, parut atau 5 slice cheddar
  5. 235 grsusu UHT full cream
  6. 83 grmargarin
  7. Bahan B
  8. 5 butirputih telur
  9. 83 grgula pasir
  10. 1 sdtcream of tar tar
  11. Jika ingin bikin porsi kecil loyang 16 cm dg perbandingan sbb;
  12. A = 3 ; 50 ; 60 ; 140 ; 50
  13. B = 3 ; 50 ; ½

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan. Dan alasi loyang dg baking paper

  2. 2

    Campurkan susu cair dan keju di panci. Panaskan hingga keju leleh dan susu sedikit mendidih. Lalu matikan kompor dan masukan margarin. Aduk rata.

  3. 3

    Pindahkan panci dr kompor. Masukan tepung terigu sambil diayak dan aduk rata. Masukan ķuning telur satu per satu sambil dicampur rata. Aduk rata hingga adonan licin. Sisihkan

  4. 4

    Siap lanjut bahan B. Masukan CTT ke putih telur, kocok dg speed rendah hingga putih telur berbusa. Masukan ⅓ gula pasir..terus dikocok dg speed tinggi. Masukan lagi ⅓ gula. Kocok lagi, masukan sisa gula. Kocok hingga adonan kaku.

  5. 5

    Ambil ⅓ adonan B, campurkan ke adonan B. Aduk lipat dg spatula hingga rata. Tambahkan lagi ⅓nya..aduk lagi. Masukan sisanya lalu aduk hingga adona homogen.

  6. 6

    Tuangkan adonan ke loyang (ukuran 22cm). Putar2 dg sumpit dan hentakkan bbrp kali spy udara dalam adonan keluar.

  7. 7

    Panaskan oven di suhu 120°C api atas bawah.Beri air panas di loyang yg lbh besar dan taruh loyang adonan di atasnya. Panggang dg sistem "au bain marie". Panggang selama 20 menit dg suhu 120°C. Foto hasil stlh 20 menit

  8. 8

    Lanjutkan panggang 15 menit di suhu 160°C.

  9. 9

    Lanjut lagi panggang selama 50 menit di suhu 150°C hingga kue matang. Sesuai dg oven masing2. Jika air panas berkurang..bisa ditambahkan lagi.

  10. 10

    Setelah matang..keluarkan dari oven. Biarkan dingin. Kemudian balikkan ke tray dan lepaskan baking papernya. Balik kembali ke wadah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Gek Khun (GK)
Gek Khun (GK) @GEK_Bakery
pada
Bogor
Hobby memasak dan membuat kue.Menyalurkan hobby disela-sela kesibukan. Terkadang menerima pesanan.
Lebih banyak

Resep Serupa