فته بادمجان

کوکپد و دوستانش
کوکپد و دوستانش @cookpad_friends

یک غذا یا پیش‌غذای خوشمزه لبنانی/سوری. این دستور را از کوکپدی هنرمند "ام باسم الامیر" از کاربران کوکپد عربی براتون انتخاب کردیم. ازشون ممنونیم 🌹
#منوی_هفته

بیشتر
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. بادمجان قطعه شده به اندازه دلخواه
  2. نان ترتیلا (یا لواش قطعه شده)
  3. 3 قاشق غذاخوریماست خامه ای
  4. 1 پیمانهماست معمولی
  5. نصف پیمانهارده
  6. 1 قاشقسیر رنده شده
  7. نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، سماق
  8. پیازداغ کمی
  9. نعناع خشک
  10. کمی آب لیموترش
  11. آجیل برای تزئین (اختیاری)

مراحل تهیه

  1. 1

    بادمجان قطعه قطعه شده را در روغن سرخ می‌کنیم و بعد روغن آنها را به خوبی می‌گیریم.
    نان را هم به قطعات کوچک تقسیم کرده و آنها را هم در کمی روغن سرخ می‌کنیم و کنار میگذاریم تا روغن آن گرفته شود.

  2. 2

    در ظرف مورد نظر اول نان سرخ شده و روی آن بادمجان سرخ شده می‌ریزیم.

  3. 3

    برای سس: ارده را با مقداری آب لیمو ترش مخلوط کرده و ماست خامه‌ای و ماست معمولی را به آن اضافه می‌کنیم. سیر رنده شده را به همراه نمک و ادویه‌ها به آن اضافه میکنیم و خوب هم می‌زنیم.

  4. 4

    این سس را به طور کامل روی بادمجان‌ها ریخته و روی آن را با نعنا خشک، آجیل و سماق تزیین میکنیم. دانه انار هم برای تزیین استفاده می‌شود اگر در دسترس دارید.
    بسیار خوشمزه‌ست. نوش جان

ایموجی‌ها

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

نظرات

Zah.raa.m
Zah.raa.m @Mahdian_zahra
سلام این پیش غذا سرد سرو میشه یا گرم

توسط

کوکپد و دوستانش
در

دستورهای مشابه