سس باربیکیو
مراحل تهیه
- 1
برای تهیه کارامل سیاه، کافی است نیم پیمانه شکر را با کمی آب در تابه کوچکی روی آتش ملایم ذوب کنید. تابه را مدام حرکت دهید تا همه جای شکر ذوب شده یکسان حرارت ببیند. این کار را آنقدر ادامه دهید تا شکر سیاه شود. همینکه دود از شکر سیاه شده بلند شد، یک پیمانه آب را با احتیاط در تابه بریزید و دوباره آن را به جوش بیاورید تا شکر سوخته در آب حل شود.
کارامل سیاه رقیق است و بخاطر رنگش در غذا استفاده میشود و مصرف زیاد آن غذا را تلخ می‌کند.
- 2
حالا که کارامل سیاه‌تان آماده شد، پختن سس باربیکیو را شروع کنید. ابتدا کره و روغن را روی آتش ملایم داغ کنید؛ پیاز را برای حدود پنج دقیقه در آن تفت بدهید تا طلایی شود. سیر را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت دهید.
- 3
اجزای دیگر را هم در تابه بریزید و هم بزنید. آتش را تند کنید و ۱۰ دقیقه به مواد برای پختن وقت دهید. در این فاصله چند بار مواد را هم بزنید و زیر و رو کنید. سپس در تابه را ببنید و آتش را کم کنید تا مواد سس برای ۳۰ دقیقه دیگر در کنار هم بپزند. اگر در این فاصله نیاز شد، کمی آب جوش به مواد اضافه کنید.
- 4
چند نکته
پس از پخت، برگ بو را از قابلمه خاج کنید. این سس را در یخچال نگه‌دارید و هر بار کمی از آن را گرم کرده و روی کباب یا غذاهای دیگر بریزید.می‌توانید سس گوجه‌فرنگی مورد نیازتان را هم خودتان درست کنید و حتی اگر از قبل سیرترشی خانگی درست باشید، می‌توانید با استفاده از سرکه ترشی خانگی‌تان در طرز تهیه سس باربیکیو تنها از ترکیب‌های دست‌ساز استفاده کنید.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
لقمه ی سیب‌زمینی تخم مرغ قرتی وار🤪
رفیق بودن کار آسونی نیست ، مثل این میمونه که پدر و مادر پاره‌وقت باشی ، کمدین پاره‌وقت باشی ، سخنگوی انگیزشی پاره‌وقت باشی ، و مهم تر از همه شریک جرم هم باشید !❤️سلام بر اون‌هایی که روزگاربهشون سخت گرفت، اما اون‌ها به هیچکسسخت نگرفتند🥰
-
سس وینگرت خانگی
یکی از سس های معروف ایتالیایی برای سالاد، سس وینگرت است.وینگرت خانگی با ترکیباتی مانند روغن زیتون و سرکه یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین سس هایی است که می‌توانید کنار سالاد سرو کنید. طرز تهیه سس وینگرت آسان و ساده است و به مواد زیادی برای تهیه آن نیاز ندارید.#سس_سرکه_وینگرت#سس#وینگرت#خردل#کوکپد_جهانیcookpadkitchentour#با تشکر از دوست کوکپدی 💞 @cook_6585674
-
-
عصاره قلم
قلم گاو و آب قلم از فواید و خواص بی‌نظیری برخوردار هستند. پروتئین اصلی در عصاره قلم، ژلاتین است که مکمل های ژلاتین سبب بهبود درد و سفتی مفاصل در افراد مبتلا به آرتروز میشود. متخصصان تغذیه انگلیس بر این باورند که عصاره قلم گاو، گوسفند و مرغ مملو از آمینواسید، کلسیم و کلاژن است که برای سلامتی بدن، کاهش درد مفاصل، جوان‌سازی پوست، ناخن و مو بسیار موثر است. عصاره استخوان گاو سرشار از اسیدهای آمینه به نام پرولین و گلیسین است که برای بافت های بدن لازم است. پرولین سلولیت را کاهش و پوست را نرم می کند. بنابراین آب قلم از پیری پوست جلوگیری می کند. درد مفاصل را تسکین می‌دهد و عملکرد مغز و دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد.محکم تر و سالم تر کردن ناخن هاضد پیریضد تومورتسکین ورم مفاصل و درد مفاصلمحافظت از سلول هامی تواند دیابت و قند خون را کاهش دهد؛ از تنظیم انسولین حمایت می کند.می تواند خواب را بهبود بخشد.به تنظیم خونریزی بینی، قاعدگی سنگین، زخم، بواسیر و خونریزی مثانه کمک می کند.
-
-
سس تارتار
یه دستکاری های جزئی توی رسپی فرانسوی بردم، شما هم امتحانش کنید. این سس رو با میگو و ماهی سرو کنید، برای نوعی همبرگر که از ماهی سالمون و قزل که دستورش رو براتون میذارم هم عالیه... نوش جان#نیمه_نهایی#سرآشپز_طلایی
-
-
-
-
-
سلاد سیب زمینی خردلی
یکی از سالادهای بین المللی سالاد سیب زمینیه که با روش‌ها و طعم‌های متنوعی تهیه میشه که یکی از خوشمزه‌ترین طعم‌های این سالاد با طعم خردله...#سرآشپز_طلایی#سالاد_سیب‌زمینی#سیب_زمینی#سالاد#غذای_نونی#حاضری
-
سالاد کاهو با سس سبز (Iceberg lettuce salad with green sauce)
این سالاد فوق تصورم خوشمزه بود . به نظر من اگه یه نون سوخاری هم کنارش باشه در حد یه غذای کامل و سیر کننده میشه 😋 سسش شبیه سس پستو هست، با اندکی تفاوت در مزه.سس این سالاد کاهو رو توی ایران گاهی با نام سس انتروکت میشناسن ، اما جالبه بدونید Entrecote یعنی گوشت دنده ی بدون استخوان و سس انتروکت ، سسی هست که روی این گوشت می ریزند. این سس معمولا ترکیبی از کره ، سبزیجات معطر ( مثل ترخون ، مریم گلی ، جعفری ) ، ماهی انچوی، کیپر و ... هست .بنابراین این سس ، به غلط چنین اسمی گرفته و انتروکت کلا یه چیز دیگه هست .ممنونم از کدبانوی هنرمند کوکپدی نیره خانم عزیزم @zanjani برای این دستور خوشمزه
-
-
-
سس مزه دار کردن جوجه کباب
بعضی چیزها در جهانخیلی مهم‌تر از دارایی هستند!یکی از آن‌هاتواناییِ خوش بودنبا چیزهای ساده است...خدایا شکرت برای همه چیز 🤲😊#جوجه_کباب#مرینیت_جوجه#سس_خردل
-
سالاد خیار و شوید
این سالاد خوشمزه رو درست کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید این سالاد رو با ماست و خیار اشتباه نگیریدبا تشکر از دوست عزیزم@safura_dabiri
-
-
ترشی لیته
#ترشیترشی یکی از خوراکی هایی هست که طرفداران زیادی داره. مخصوصا در فصل زمستان . اصلا خیلیا میگن غذا بدون ترشی معنی نداره . یکی از انواع ترشی ، ترشی لیته هست . در اینجا قصد دارم طرز تهیه ترشی لیته را به شما اموزش بدم
-
-
-
-
سس سالاد رژیمی
.آرزو میکنمکتابهای خوب بخوانیآهنگهای خوب گوش کنیعطرهای خوب ببوییبا آدم‌های خوب حرف بزنیو فراموش نکنیکه هیچ وقت دیر نیستبودن چیزی که دوست داری باشی
-
دیتاکس واتر مخصوص بانوان
برای تامین نیاز روزانه آب بدنمون که روی سلامت و زیبایی پوستمون اثر مستقیم داره بهترین روش استفاده از دیتاکس واتر هستش مخصوصا توی فصل گرما که دمنوش نمی‌خوریم.این آب سم زدا برای بانوان گزینه مناسبیه و به آقایون به هیچ عنوان توصیه نمیشه.#پازل_کوکپد #سرآشپز_طلایی
-
-
-
-
سس قارچ مخصوص
سس قارچ مناسب برای سرو کنار انواع غذاهای گوشتی و استیک و سیب زمینی سرخ کرده و.. یه طعم لذیذ و ناب😋
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات