Az élesztőt a 3 dl langyos tejbe morzsolom. Jól feloldom. 3 ek lisztet szórok bele. 30 percig pihentetem.

Belekeverem a tojást. Lassan hozzáadom a maradék lisztet a kurkumával, sót és olajat. Pihentetem tovább. Kb. 20 perc

Lapát fejű fakanállal kb. 10 percig dagasztom, hogy a tésztába levegő kerüljön. Újra 40 perc pihentetés.

Mélyebb serpenyőbe olajat öntök amíg felforrósodik egy lapostányérba amibe olajos egy maréknyi tésztát kinyújtok a kezemmel. Lassan a forró olajba rakom és gyorsan sütőm.