Töltött csirkecomb borsmártással🐓🍗🥗

Name: Töltött csirkecomb borsmártással🐓🍗🥗
Cuisine: Magyar
Ingredients: 4 db egész csirkecomb; 200 g csirkemáj; 1 db tojás; 2 db zsemle; 1 db közepes fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 1/2 tasak ropogós csirke fűszer (Horváth Rozi); szükség szerint Olívaolaj; ízlés szerint Só; ízlés szerint Bors; ízlés szerint Majoránna; 1 evőkanál mustár; 1 ek egész bors; 350 dl főzőtejszín; 1 kávéskanál vegeta; 1 gerezd fokhagyma; 1 csipet só

Oszd meg te az első Cooksnapet!

26 felhasználó tervezi ezt elkészíteni

Dóri Uresch @cook_20152506

Nyisd meg a Cookpad alkalmazásban

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnap feltöltése

Megosztás

Hozzávalók

4 dbegész csirkecomb
200 gcsirkemáj
1 dbtojás
2 dbzsemle
1 dbközepes fej vöröshagyma
2 gerezdfokhagyma
1/2 tasakropogós csirke fűszer (Horváth Rozi)
Ízlés szerint:
szükség szerintOlívaolaj
ízlés szerintSó
ízlés szerintBors
ízlés szerintMajoránna
Mártáshoz:
1 evőkanálmustár
1 ekegész bors
350 dlfőzőtejszín
1 kávéskanálvegeta
1 gerezdfokhagyma
1 csipetsó

Elkészítés

1

A zsemléket (lehetőleg száraz zsemléket) kézzel darabokra szedem és tejbe áztatom. A tojást forró vízben 12 percig főzöm. Az apróra vágott hagymákat olívaolajon megdinsztelem, beleteszem a feldarabolt májakat, megszórom majoránnával ízlés szerint sóval és egy csipet borssal.
2

Ha már szép barna mindenhol a máj leveszem a tűzről. A zsemléket kézzel kinyomkodom és egy tálba teszem. A tojást apróra darabolom és a zsemléhez adom a májjal együtt és összekeverem.
3

A combokat megtisztítom és az ujjaimmal szépen helyet csinálok a bőr és a hús között a tölteléknek.
4

Egy tálba kiszórom a ropogós csirke fűszer felét, majd felöntöm annyi olívaolajjal, hogy ecsettel kenhető legyen.
5

A csirkéket megtöltöm a töltelékkel, majd a fűszeres olajjal megkenem és egy olívaolajjal kikent tepsibe teszem őket. Előmelegített sütőben 190 fokon fólia alatt 20 percig, fólia nélkül 25 percig / a bőr pirulásáig sütöm.
6

Miközben sül a csirke, egy kis serpenyőt veszek elő, vajat olvasztok rajta. Belenyomok 1 gerezd fokhagymát, majd vastag kés élével összenyomom az egész fekete borsokat és beleszórom. Kicsit pirítom, felöntöm tejszínnel, beleteszem a mustárt, egy csipet sót adok hozzá egy kávéskanál vegeta kíséretében. Kb. 10 percig főzöm, ha nagyon sűrű, pici tejjel fel lehet önteni. Húsra vagy hús mellé tetszés szerinti körettel fogyasztjuk. :)