نضع الماء الدافئ في طنجرة على النار ونضع داخلها سكر ونحركه حتى يذوب نتركه حتى يبدأ بالغليان ثم نضيف عليه السميد الناعم ونحرك الخليط

يبدأ الخليط يسمك لدينا وتنشف جميع السوائل الموجودة نبدأ بتنزيل القشقوان مع التحريك المستمر حتى تذوب القشقوان ولا يبين لها اثر ولا تمط العجينة ننزل عليها اخر شي ماء الزهر

نضع ملعقتين قطر على الرخام ونفرد العجينة وهي ساخنة يجب ان تكون رقيقة ونحشيا بالقشطة العربية ونلفها شكل رول نضعها في البراد مدة ساعتين ثم تقطع ويوضع لها القطر وبالغافية