تخلط مقادير العجينه وتعجن لمده عشر دقائق ثم تغلف وتترك لمده نصف ساعه ثم تقسم نصفين

في مقلاه نضع زيت الزيتون والبصل والثوم ونقلب إلى أن يزبل ثم نضيف الجزر والذره

ثم نضيف الدجاج والملح والفلفل والبهارات ونقلب ثم نضيف الكسبره والشبت

ثم تقلب ونضيف الجبن الشيدر وتكون الحشوه جاهزه ثم نفرد العجينه على شكل مستطيل وتقسم نصفين ثم نضع الحشوه على الاطراف

ثم تلف وتقطع ثم توضع في صينيه مدهونه زيت

ثم نخلط البيضه والحليب وندهن بها وجه الفطائر ثم نرش على الوجه سمسم وتدخل الفرن ثم تقدم وبالعافيه