Тушёная капуста со свининой и грибами (сушёными)

Name: Тушёная капуста со свининой и грибами (сушёными)
Cuisine: України
Ingredients: 300 г свинина; 46 г сушёных грибов; 1 шт лук репчатый; 1 шт 🥕 морковь; 900 г капуста свежая; 3 ст.л томатный соус; 1 ст.л зёрна горчицы; 0,5 ч.л сушёный чеснок; по вкусу Соль, перец молотый чёрный; 3 шт лавровый лист; 5 шт душистый перец горошком; 2 ст.л бальзамического уксуса; 1 ст.л (без верха) сахар

Світлана Смірнова🌿 🇺🇦 @svetlana7117

Рівне, Рівненська область, Україна

#деньнезависимости #сало #грибы # #cookpad #cookpad_ua #отпуск #украина #тушенаякапустасгрибами

Тушёная капуста со свининой и грибами (сушёными)

Світлана Смірнова🌿 🇺🇦 @svetlana7117

Рівне, Рівненська область, Україна

#деньнезависимости #сало #грибы # #cookpad #cookpad_ua #отпуск #украина #тушенаякапустасгрибами

Інгредієнти

300 гсвинина
46 гсушёных грибов
1 штлук репчатый
1 шт🥕 морковь
900 гкапуста свежая
3ст.л томатный соус
1ст.л зёрна горчицы
0,5ч.л сушёный чеснок
по вкусу Соль, перец молотый чёрный
3 штлавровый лист
5 штдушистый перец горошком
2ст.л бальзамического уксуса
1ст.л (без верха) сахар

Інструкція з приготування

1

Подготовить сушёные грибы. У меня грибное ассорти: подберёзовики, белый гриб, польский гриб. Промыть проточной водой. Замочить на ночь в холодной воде. Слить воду, промыть.
2

Нарезать кусочками. Залить холодной водой и довести до кипения. Слить воду, промыть и залив свежую воду, варить до готовности в небольшом количестве воды.
3

Мясо промыть, нарезать кусочками. Овощи: лук измельчить; морковь натереть на тёрке; капусту соломкой. Капусту посолить и помять.
4

На раскалённой сковороде, без растительного масла, обжарить мясо (чтобы вышла влага). За тем обжарить и долив кипячёной горячей воды варить до полуготовности под крышкой.
5

За час вода выкипит и само почти готово. Добавить морковь и лук. Посолить, поперчить и обжарить до золотистого цвета. Добавить томатный соус. Всё перемешать и протушить 2-3 мин.
6

Добавить варёные грибы вместе с грибным бульоном. Перемешать и сразу добавить капусту (капуста уже солила).
7

Всё тщательно перемешать и добавить: зёрна горчицы; душистый перец горошком; лавровый лист; сушёный чеснок; бальзамический уксус и сахар. Пробуем. Если надо, посолить. Перемешать, закрыть крышкой и тушить до готовности капусты на медленном огне. Периодически перемешивать.
8

Подавать с зеленью, как самостоятельное блюдо или с любым гарниром. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🤗💕