ايرمك حلوا يا حلواي سمولينا
حلواي ايرمك از شيريني ها سنتي مورد علاقه در كشور تركيه است كه سابق بر اين با آرد ايرمك تهيه مي شد اما به دليل اينكه قيمت آرد ايرمك تقريبا هشت تا نه برابر آرد سفيد است، امروزه به جاي آرد ايرمك از آرد سمولينا استفاده مي شود و به همين دليل به حلواي سمولينا هم شناخته مي شود.
ايرمك حلوا يا حلواي سمولينا
حلواي ايرمك از شيريني ها سنتي مورد علاقه در كشور تركيه است كه سابق بر اين با آرد ايرمك تهيه مي شد اما به دليل اينكه قيمت آرد ايرمك تقريبا هشت تا نه برابر آرد سفيد است، امروزه به جاي آرد ايرمك از آرد سمولينا استفاده مي شود و به همين دليل به حلواي سمولينا هم شناخته مي شود.
مراحل تهیه
- 1
ابتدا آب و شكر و زعفرون و هل (از درون هل سبز دانه هاي سياه هل را خارج و با هاون دستي آسياب كنيد) را با هم در يك قابلمه كوچك مخلوط كرده و روي حرارت ملايم اجازه دهيد تا بجوشد پس از جوشيدن وانيل يا به جاي وانيل گلاب اضافه كنيد و سه تا چهار دقيق بعد شربت حلوا آماده است پس شعله را ببنديد.
- 2
آرد رو در يك قابلمه ترجيحا استيل يا تابه اي كه ديواره ي بلند دارد بريزيد با حرارت متوسط توسط قاشق چوبي حدود ١٥ الي ٢٠ دقيقه تفت بدهيد توجه كنيد ميزان تيره گي رنگ كليه ي حلواها به اين مرحله بستگي دارد اگر دوست داريد روشنتر باشه بعد از طلايي رنگ شدن برداريد و اگر تيره دوست داريد اجازه بدهيد برنگ قرمز آجري در بياد. در كل اگر كه ميخواهيد هضم آرد در معده با مشكل مواجه نشه آرد رو خام بر نداريد.
- 3
بعد از تفت دادن آرد بلافاصله آرام آرام شربت رو اضافه كنيد و خوب با قاشق چوبي هم بزنيد در حين هم زدن مسلما به دليل نوع آرد نسبت به حلواي آرد گندم كه آرد رو الك ميكنيم كمي گلوله اي ميشه دو دقيقه بعد از اضافه كردن شربت مارگارين و روغن مايع رو اضافه كنيد و با قاشق چوبي محتويات قابلمه رو خيلي خوب مخلوط كنيد
- 4
شير رو در همين حين در ماكروفر يا شير جوش گرم كنيد كمي قبل از جوشيدن شير را برداريد و بقيه ي مواد در قابلمه تان اضافه كنيد دوباره دو تا سه دقيقه خوب مخلوط كنيد و در نهايت شعله گاز رو ببنديد
- 5
پنج دقيقه بعد از اتمام مراحل پخت پيش از سرد شدن در ظرف دلخواه يا قالب بريزيد و بعد از اينكه كاملا سرد شد از قالب خار كنيد و روي آن را با خلال بادام يا گردو يا بادام يا پودر پسته تزيين كنيد
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
كيك شكلاتي ساده
#طعم_خانهمن از كاكائو تيره استفاده كردم دوستان به دليل زاويه نور كيك كمي روشن تر افتاده عكسش بعضي از دوستان گفتن كه مقدار رو زياد كن اما همين مقدار براي اين كيك كافيه دقت كنيد بافت كيك تيرست
-
-
شيرينی خرمايی عريان
من خودم به شخصه شيريني كه خرما توش باشه رو خيلي دوست دارم بخاطر همين هر از يه مدت درست ميكنم همش هم خودم ميخورم😂😂😂
-
كيک خرما رژيمی
#سرآشپز_طلاییسلااام به همه،اوقاتتون نكو😍😍😍🔴🔴🔴عرض كنم خدمتتون اين كيك از اون دسته كيك هاييه كه شيريني كاذب نداره و اصلا دلتون رو نميزنه،برعكس يه حس خوب ميده به ادم به طوري كه همشو ميتونين در يه وعده ميل كنين،فوق العاده سبك و خوشمزسحتما پيشنهاد ميكنم تست كنين.....
-
كرم پاتيسيرخانم كاوه
اين دستوراز تلويزيون گرفته شده براي كيك و تارت وپيراشكي استفاده ميشه رنگش زرد است به دليل اينكه زرده هاي تخم مرغ داره
Mas -
كيك دارچين
دوستان روي كيك نسوخته به دليل وجود شكر قهوه اي و دارچين روي سطح كيك اين رنگ شده و حتما هم بايد به همين رنگ بشودخيلي كيك خوشمزه ايه و به نظرم طعمش با كيك هاي ديگه متفاوت استاميدوارم دوست داشته باشيد
-
شيريني مربايی..... (مارمالادي)
بهتر است دركتان نكنند و تنها بمانيد تا اينكه زندگيتان را به توضيح دادن بگذرانيد.................#سرآشپز_طلايى#پاييز#شيريني
-
شيرينی كره ای (شكری)
شيريني شكري يكي از انواع شيريني هاي سنتي ايراني است كه بسيار خوشمزه است و درست كردنش بسيار راحته..البته اين شيريني در كشورهاي ديگه هم تهيه ميشه كه بيشتر به عنوان شيريني مخصوص كريسمس ازش استفاده ميشه
-
-
نان گيسو
اين مواد بهتون دوتا گيسو با حجم خيلي بزرگ ميدهتقريبا براي بيشتر از 7 نفرهمي تونيد نصف مواد رو درست كنيد
-
كيک ساده بدون فر (كيک فنجانى)
#كاپ_كيك#كيك_فنجونى#كيك_شكلاتى#كيك_بدون_فراين كيك خيلي سريع و راحته و بافت خيلي نرم و مرطوبي داره حتما امتحانش كنيد😍
-
کیک رژیمی هل و گلاب
#كيك_نازنين#كيك_رژيمياين كيك پفش عاليه و خيلي خوشمزستسلام مهربونا من اومدم با يه كيك فوق رژيمي ديگه كه اگر به هشت قسمت تقسيمش كنيد هر قسمت 120 كالري داره ميتونيد تازه عسلم بريزيد روش ي صبحانه 200 كالري عالي داشته باشيد يا اينكه با يك ليوان شير كم چرب نوش جان كنيد -
روغن جدا كننده
ممنون از (لومانا كيك )عزيز بابت اين رسپي خوبشونالبته اينو بگم كه من يه دستور كيك ازشون دارم توي اين دستورشون طرزتهيه روغن جداكننده هم مطرح كردن كه من از روي اين درست كردمو واقعاً هم راحت از قالب جدا شد بدون اينكه ذره اي از كيك به قالب بچسپه -
پيراشكی مرغ
اين خمير ،خمير بسيار نرم ولطيفي هست پس زياديهش آرد نزنيدبا اين خمير ميتونيد پيتزا يا پيتزا لقمه اي يا فطاير شيريني لانه زنبوري درست كردفقط بايد حواستون باشه كه خمير نبايد زياد بمونه چون مايه خمير داره بوي ترش ميگيرهميتونيد از نصف مواد هم استفاده كنيد چون خمير زيادي ميدهمن هميشه از نصف مواد استفاده ميكنم
-
كيك ماست و شكلات
#عصرانه_سالم #صبحانه_سالم #كيك_ماستيك كيك ساده كه خيلى زودم آماده ميشهقبلا اين دستور رو گذاشتم و استقبال زيادى ازش شد تفاوت اينه كه اون با رنده پوست پرتقال درست ميشد و شكلات نداشت ولى حالا كه فصل پرتقال نيست اين دستورو بجاش درست كنيد
-
باقلوا كيكى 😍😍😍😍 همراه ماست
بيشتر مغازه هاى ترك اين باقلوا رو دارن بعد از خوردن غذا همراه يه چاى كمر باريك براتون مى يارن البته مجانى نه 😂
-
کیک صبحانه خوشمزه با پف عالی
اين كيك خيلي خوشمزه و واقعا طعمش بسيار شبيه كيك صبحانه قنادي استپف بسيار عالي داره همونطور كه در عكس ملاحظه ميكنينمن كه خيلي دوستش دارم -
دسر سموليناى شيرى
دسر خوشمزه و لذيذ با آرد سمولينا كه تقريبا مثل فرنى هستش با اين تفاوت كه اگه نشاسته يا آرد برنج دوست نداريد مى توانيد با اين دستور يه دسر خوشمزه داشته باشيد
-
حلوا لقمه ای
براي تهيه حلوا به جاي مصرف انواع روغن هاي جامد حيواني و گياهي سعي كنيد از روغن هاي مخصوص سرخ كردن براي تفت دادن آرد حلوا استفاده كنيد .روغنهاي جامد باعث افزايش LDL و HDL مي شوند كه خود عامل خطر بيماريهاي قلبي – عروقي و بیماری کبد چرب می باشد.#حلوا_لقمه#حلوا_زعفرانی#تزیین_حلوا
-
کیک هلو 🍑
#سرآشپز_طلاییاين كيك براي هميشه در ذهن من خواهد ماند ؛ چون كه براي اولين بار كيك ميوه اي درست كردم . و از همه جالب تر و مهم تر اينكه : خيلي از ماده ها رو كم داشتيم ، و من ريزه ريزه از هر ماده به قدر نيازم يه گوشه گذاشته بودم كه مبادا كسي بخوره . و مدام هشدار مي دادم كه اين مال منه ، نخورين يه وقت 🤨خلاصه مثل سنجاب 🐿 ذخيره سازي كردم تا اينكه نتيجه كار شد رسپي پيش رو 😊معادل مواد به ليوان كاملا تقريبي هست
-
كروسان سويتز دارچيني (اصابع القرفه)
اين ميني كروسان ها رو مي تونيد داخل شونو پنير مثلثي پر كنيدولي من ساده درست كردم.اينم يكي از شيريني ماه رمضان كه كشور هاي عربي دوست دارن تو افطاري بخورن -
كماچ فسا
عشق و محبت” ردپای خدا در زندگیست امیدوارم زندگیت پر از ردپای خدا باشد . . .💐💐💐💐💐. سلااام حال دلتون خوش💙💙💙💙از هرچه بگذریم نوبت به کماچ فسااااا مشهور به نان فساییی 💙💙💙💙از هر فسايي بپرسيد سوغات فسااا چيهاول از همه فورا نان فسايي را بيان مي كند💓💓💓💓البته به نان فسايي مشهور هستولي شيريني سنتي هست كه از سالهاي خيلي قبل پخته ميشده. و الان بصورت عمده و مخصوص كه فقط نان فسايي پخت بشه در سراسر شهر فسا ديده ميشود💞💞💞هر وقت گذرتان به فسااا گرفت از ورودي آن مراكز بزرگ پخت اين شيريني سنتي خواهيد ديدو حتما از خوردن اين كماچ فسايي بي دريغ نمانيد🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰شیرینی ویژه روی زن ۸ مارس درست کردم۸ مارس. روز زن مبارک 💙💙💙💙#سراشپز_طلايي#شيريني#عيد#سنتي#زن#روز_زنبا تشكر از دوست فسايي@sofreh_shahla@parya_16345
-
کله جوش یا کال جوش یا کاله جوش آتنا
اين خوراک که به ايلات قشقايي و منطقه اصفهان منسوب است بسيار ساده بوده و به سرعت قابل آماده سازی مي باشد. لذا مي توان آنرا در دسته غذا هاي حاضري محسوب نمود. با وجود سادگي بسيار خوش مزه و اشتها آور است.
-
حلوا طيبه پز
#سراشپز #حلوااين حلوا براي شب جمعه يا خيرات اموات يا سفره هاي افطاري خيلي راحت مي تونيم تهيه كنيد. در اين شب جمعه با فاتحه یا صلوات براي همه درگذشتگان ، روح آنها را شاد كنيم .🙏🏻 -
چلو گوشت
#سرآشپز_طلایی #چلو_گوشت #خانه_تکانی🌷چه خوب كه هنوز دلم ميلرزد و نگاهم مي دود دنبال بهار،كه گاهي يادش مي افتد تا ببارد تا بوزد،تا آسمان شود روي سر ماكه دلخوشيم به همين دقايق كوتاه عاشقانه خوشحال ...
-
شيرينی بيسكويتی
#سرآشپز_طلايیاز اسمش پيداست مثل بيسكويته دوستان انتظار شيريني نرم رو نداشته باشبد -
-
كيك ساده زعفراني
يكي از خوشمزه ترين كيك هايي كه مي تونيد تجربش كنيد وخيييلي براي كافي شاپ مناسبه بخاطر پفي كه داره .اهل خونه خيلي ازش استقبال كردن .❣️❣️از عطرش نگم براتون خونه پر شد👌🏻✨ -
سالاد سرآشپز
اين سالاد رو مي تونيد به جاي يك وعده غذايي هم ميل كنيد چون همه مواد مغذي كه بايد يك وعده غذايي را تشكيل بده را شامل ميشه .
-
پيراشكى پونچيكى
پونچيكى نوعى نان پيراشكى لهستانى و ارمنى است كه مى توان به جاى سرخ شدن در روغن آن را در فر پخت اين پيراشكى ها از پيراشكى هاى روغنى سالم تَر و رژيمى تَر هستند والبته به همان خوشمزگى نان پونچيكى كه در ايران به پنچيك معروف است خيلي شيرين نيست و به همين دليل مقدارى پودر قند يا انواع مرباجات را ميتوانيد به عنوان تزيين روى آن بريزيد ( براى داخل نان هم ميتونيد از انواع فرنى ها استفاده كنيد بسته به سليقه اتون)#سرآشپز_طلایی#نانوا#شاهزاده_خانه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات