Az élesztőt 1 dl tejjel felfuttatjuk. A többi hozzávalót a kelesztőben összedolgozzuk, majd hozzáadom az élesztőt.

Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkán kinyújtom, pogácsa szaggatóval kiszaggatom, zsírozott vagy sütőpapíros tepsibe rétegelem.

Egy sor tészta, olvasztott vajjal meglocsolom és mehet rá a dió. Ezt addig folytatom míg el nem fogy a tészta. Majd lassú tűzön arany barnára sütöm.

A tejet felforralom a vaníliás cukorral, és beleöntöm a tojássárgás keveréket. Addig kevergetem lassútűzön míg sűrűsödni kezd. Nem szabad forrnia, mert a tojássárgája összecsomósodik.