پیاز را با رنده درشت ، رنده میکنیم. زردچوبه ،فلفل سیاه و نمک را به نواد اضافه میکنیم. ورز میدهیم.

در ماهیتابه روغن کمی میریزیم. مواد را در آن پهن میکنیم. میگذاریم تا کمی سرخ شود و آب بیندازد. حالا با یک وسیله کبابها را به یک اندازه برش میزنیم و آن رابرمیگردانیم.

گوجه فرنگی ها را ورقه ورقه کرده روی کبابها میچینیم.

در آخر رب و آب نارنج را در روغن باقیمانده تفت داده و نصف استکان آب میریزیم.میگذاریم با حرارت ملایم پخته شود.