Bahan-bahan

  1. 250 gramlabu kuning, berat setelah dikupas
  2. 150 gramtepung tapioka
  3. 1/2 sdtgaram
  4. Bahan kuah gula merah :
  5. 150 gramgula merah
  6. 2 sdmgula pasir (sesuai selera)
  7. 650 mlair
  8. 1/2 sdtgaram
  9. 1 lembardaun pandan
  10. Bahan pengental :
  11. 3 sdmtepung tapioka
  12. 4 sdmair
  13. Bahan kuah santan :
  14. 200 mlsantan agak kental
  15. 1/4 sdtgaram
  16. 1 lembardaun pandan

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas labu kuning dan potong-potong, lalu kukus sampai matang. Selagi panas haluskan dengan sendok.

  2. 2

    Campur labu kuning dan garam, lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung tapioka sambil diuleni hingga rata, jika adonan sudah bisa dibentuk hentikan penggunaan tepung.

  3. 3

    Ambil secukupnya adonan dan bentuk bulat, lakukan hal serupa sampai adonan habis.

  4. 4

    Rebus air, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan, masak sampai gula larut. Masukkan bola-bola dan masak sampai bola-bola mengapung.

  5. 5

    Buat bahan pengental, aduk rata tapioka dan air. Masukkan bahan pengental kedalam panci dan aduk-aduk hingga mengental, matikan api.

  6. 6

    Buat kuah santan, campur semua bahan dan rebus sampai mendidih, saat merebus aduk-aduk terus agar santan tidak pecah.

  7. 7

    Masukkan biji salak kedalam mangkok, lalu siram dengan kuah santan. Kolak biji salak / bubur candil siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (11)

Ratih Anita Dewi
Ratih Anita Dewi @O2_Kitchen
Mba @heny_rosita adonan saya kok jdi lembek ya pdhl takaran labu n tepung sdh sesuai resep. Tdk bs di pulung.

Ditulis oleh

Heny Rosita
Heny Rosita @heny_rosita
pada
Sampit, Kalimantan Tengah
Kumpulan resep rumahan yang sederhana dan simpell ❤️❤️
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya