Cuci terong, tahu lalu potong sesuai selera. Panaskan minyak goreng terong sampai kecoklatan dan goreng tahu sampai kecoklatan. Tiriskan

Cuci cabai dan bawang lalu haluskan bisa dengan blender atau di ulek. Setelah itu panaskan minyak masukan bumbu yang sudah di haluskan tambahkan daun salam, lengkuasa, garam, gula, kaldu jamur. Diamkan sampai bumbu sudah matang. Koreksi rasa. Lalu masukan terong dan tahu yang sudah digoreng aduk hingga rata. Diamkan sebentar lalu siap di sajikan.