Gluténmentes sztrapacska
Én gyermekkoromban soha nem ettem sztrapacskát, ez az étel felénk nem volt divatos. Anyósom viszont rengeteget készíti, tőle lestem el a receptet és ezt alakítottam át gluténmentesre.
Igazából nem szoktuk mérni a hozzávalókat, de ma kivételt tettem, hogy pontos receptet tudjak megadni. Azonban a pontos recept sincs kőbe vésve, ugyanis minden krumpli más és más, így előfordulhat, hogy kicsit több illetve kevesebb lisztet kell keverni hozzá. A lényeg, hogy nokedli állagú tésztát kapjunk.
Mivel én nagyon nem kedvelem a sötét színű sztrapacskát, ez pedig a krumpli miatt könnyen előfordul, ezért reszelés helyett a kockára vágott krumplit késes aprítóba teszem. Anyósom pedig úgy szokta készíteni, hogy a reszelt krumplit rögtön lefedi liszttel, így nem barnul meg.
Tehát aki rendelkezik éles reszelővel és van némi karizma, nyugodtan reszeljen, de a hozzám hasonló lusta háziasszonyok használják ki nyugodtan a gép adta előnyöket.
Gluténmentes sztrapacska
Én gyermekkoromban soha nem ettem sztrapacskát, ez az étel felénk nem volt divatos. Anyósom viszont rengeteget készíti, tőle lestem el a receptet és ezt alakítottam át gluténmentesre.
Igazából nem szoktuk mérni a hozzávalókat, de ma kivételt tettem, hogy pontos receptet tudjak megadni. Azonban a pontos recept sincs kőbe vésve, ugyanis minden krumpli más és más, így előfordulhat, hogy kicsit több illetve kevesebb lisztet kell keverni hozzá. A lényeg, hogy nokedli állagú tésztát kapjunk.
Mivel én nagyon nem kedvelem a sötét színű sztrapacskát, ez pedig a krumpli miatt könnyen előfordul, ezért reszelés helyett a kockára vágott krumplit késes aprítóba teszem. Anyósom pedig úgy szokta készíteni, hogy a reszelt krumplit rögtön lefedi liszttel, így nem barnul meg.
Tehát aki rendelkezik éles reszelővel és van némi karizma, nyugodtan reszeljen, de a hozzám hasonló lusta háziasszonyok használják ki nyugodtan a gép adta előnyöket.
Elkészítés
- 1
A krumplit pucoljuk meg, majd alaposan mossuk meg. Kis lyukú reszelőn reszeljük le, vagy vágjuk kockára és késes aprító segítségével daráljuk le.
- 2
A krumplihoz tegyük a tojást, a lisztet, sózzuk és alaposan keverjük össze. Nokedli állagú tésztát kell kapnunk
- 3
Közben már tegyük fel a sós vizet forrni. Ahogy felforrt a víz, már szaggathatjuk is a sztrapacskát.
- 4
Ha feljött a víz tetejére a tészta, forraljuk még kb 1 percet. Ezután szűrjük le a sztrapacskát, nagyon alaposan öblítsük hideg vízzel.
- 5
A kockára vágott szalonnát süssük meg ropogósra. Egy kis szalonna olajon pirítsuk kicsit le a sztrapacskát és már tálalhatjuk is. Jó étvágyat hozzá!
Hasonló receptek
-
-
Gluténmentes nokedli Gluténmentes nokedli
Akár tojásosan, akár pörkölt mellé nálunk ez a tuti. :-)
-
Gluténmentes túrós nokedli Gluténmentes túrós nokedli
Mitisfőzzek pár perc alatt?Menzás koszt a finnyás kamasznak a rohanós hétköznapokra.A lányom imádja ezt a túrótól igazán könnyed nokedlit és hogy még túrósabb legyen, a tetejére jócskán pakol túrót és tejfölt. Ha épp akad egy kis sült szalonna, az már csak hab a koronára.A férjem mindig kéri, ne sózzam agyon, ő egy kis lekvárral desszert gyanánt eszik egy újabb adaggal ebből a nokedliből.
-
Linzer gluténmentes Linzer gluténmentes
Egy aprósütemény, ami sokszor kerül az ünnepi asztalokra. Legyen az húsvét, karácsony, születésnap.#kotenykihivas2024 #linzer #ünnep #gluténmentes
-
Gnocchi gluténmentesen Gnocchi gluténmentesen
Egy igazán sokoldalú tészta. Önállóan és köretnek is megállja a helyét.Sajtmártással, pesztóval vagy tejszínes-spenót szósszal önálló tésztaétel. Csőben sütésre is tökéletes. Pirítva pedig tökéletes köret a húsok mellé.#gluténmentes #tészta #köret #alaprecept #gnocchi #olasztészta -
Gluténmentes scones Gluténmentes scones
Tradicionális angol teasüti, ami gluténmentesen is tökéletes.Hihetetlen gyorsan elkészül, semmi macera nincs vele. A kamasz lányom szerint nutellával kenve bármikor betehetem az uzsonnás dobozába. -
Hatlapos gluténmentesen Hatlapos gluténmentesen
Igazán finom és szerintem egyszerűen elkészíthető sütemény.A recept az It's us - worry-free food facebook oldalán megtaláljátok#aranykoteny23 #sütemény #gluténmentes -
Gluténmentes tojásos nokedli Gluténmentes tojásos nokedli
A tavasz első jele a konyhában a tojásos nokedli, természetesen fejes salátával. Imádom, imádjuk, ráadásul sec perc alatt elkészíthető.Gyerekkoromban rengetegszer készítette a nagymamám és anyukám is. Egész kicsi korom óta ott sündörögtem a konyhában, de se a mamám, se anyum nem engedett soha belekeverni a készülő nokedlibe. Olyan szívesen pukkasztottam volna ki a nokedlira ütött tojásokat és estem volna neki a fakanállal, de ők csak melengették, takargatták a pukkasztásra csábító tojások sárgáját. Mióta saját konyhám van, én takargatom, védem a sárgákat, senkit a közelébe sem engedek. Nincs tojás verés, nem csinálunk nokedli rántottát. Pontosan ezzel a módszerrel lesz TOJÁSOS és nem rántottás nokedli.#2019 #gluténmentes #gluténmentesízlik -
Epres galette glutén és tejmentesen Epres galette glutén és tejmentesen
A legnagyobb kihívás ebben a pitében, hogy győzzük kivárni, míg kihűl.Én direkt nem tettem keményítőt az eperre, megkockáztatva ezzel, hogy kissé folyós lesz a belseje. Aki szilárddabb töltelékkel szeretné fogyasztani, a felszeletelt epret szórja meg 1 evőkanál kukorica keményítővel.Ha rengeteg eprünk van, nyugodtan halmozzuk mérés nélkül.A tészta a sütés végére tök jó ropogós. -
Kovászos kenyér It's us miklos universal mix liszttel Kovászos kenyér It's us miklos universal mix liszttel
Végre sikerült az egyik kedvenc lisztemmel is tökéletes kovászos kenyeret sütni. A kovászt is a kenyér liszttel készítettem elő, de maga a kovász barna rizsliszt és zabpehelyliszt keverékkel készült.Ez az első kenyér, amit vekker segítségével kelesztettem. A só nélkül bedagasztott tésztából kivettem 200 g-ot, ez lett a vekker. A vekker jelzi, hogy mikor kelt meg a tészta. Az üvegben gyönyörűen látszik a kelés, ha a tészta legalább a duplájára nőtt, akkor lehet sütni. Így felesleges az órát nézni és tuti, hogy kelt tésztát teszünk a hűtőbe. Ami nagyon fontos, hogy a vekker és a kenyér egy helyen keljen. Ez történhet szobahőmérsékleten a pulton, vagy együtt a hűtőben is.A vekkert ezután felhasználhatjuk a következő kenyerünk alapjának, vagyis ez lehet a kovászunk. Csak jól zárjuk le és tegyük a hűtőbe. -
Gluténmentes kevert, kakaós sütemény Gluténmentes kevert, kakaós sütemény
#énkönyvem Azt hiszem jogosan állítom erről a sütiről, hogy a világon a legegyszerűbben elkészíthető, az evését pedig sajnos nem lehet abbahagyni.Az összeállítása 3 perc, mosogatni mindössze egy tálat és egy kézi habverőt kell.Fantasztikus csak úgy önmagában, de kitűnő torta, pohárkrém alap, bolondíthatjuk gyümölccsel, csoki darabkákkal és készíthetünk belőle akár kókusz kockát is. #2019 #gluténmentesízlik -
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (4)