نضع مقدار الدقيق في حله او بوله للعجن

نضع جميع باقي المكونات(زيت - ملح- سكر) ونقلبهم كويس

نضع الماء بالتدريج ونقوم بالعجن جيداً الى ان يصبح لدينا عجينه متماسكه طريه وقابله للتشكيل.

نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبا

تجهيز الحشو

في طاسه نضع القليل من الزيت ثم البصل المبشور مع البطاطس المهروسه جيداً ووضع البهارات ونقلبهم دقيقتين و نضع البقدونس بعد ما نطفي النار. *ملاحظه مهمه: بنحط البطاطس بعد البصل على طول عشان مش عاوزين البصل يتحمر.

بعد ساعة تصبح العجينه جاهزه نقوم بتقسيم العجين الى قسمين متساويين.

نقوم بفرد الجزء الاول من العجين ب "النشابه" وعمل قطع دائريه باستخدام الكأس مثلا ثم نقوم بالحشو

الخطوه الاخيره: قلي المعجنات في كميه مناسبه من الزيت