Kukus Ubi selama 15 - 20 menit, kemudian setelah hangat atau dingin, kupas dan haluskan ubi. Campurkan garam dan tepung tapioka secara bertahap, kalau ubi masih lembek bisa ditambah sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.

Setelah adonan kalis dan bisa dibentuk,bentuk bulat sesuai selera sampai adonan habis.kemudian kita bikin air gula merah (gulmer,gulpas,garam dan vanili dgn air 800 ml) pada panci terpisah bisa sekalian rebus santan instan dgn air 200 ml dan garam secukupnya.

Rebus air 500 ml sampai mendidih, masukkan bulatan biji salak sampai mengapung dan tiriskan.

Masak kembali air gula merah,masukkan biji salak yang sudah ditiriskan sampai mendidih kemudian masukkan 2 sdm tepung tapioka yang sudah dicairkan,aduk merata dan siap dihidangkan 👌