地瓜球 QQ蛋🍠♥!

Grace Bon Appetit
Grace Bon Appetit @cook_6826968

是夜市的小點心,,也是小朋友喜愛的零嘴喔!地瓜球 QQ蛋🍠♥!Q彈的地瓜球,真的超好吃的♥♥♥!

地瓜球 QQ蛋🍠♥!

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是夜市的小點心,,也是小朋友喜愛的零嘴喔!地瓜球 QQ蛋🍠♥!Q彈的地瓜球,真的超好吃的♥♥♥!

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預備食材

  1. 地瓜:200g
  2. 黑糖或砂糖:40g
  3. 地瓜粉:80g
  4. 橄欖油:適量

料理步驟

  1. 1

    地瓜,去皮、切片,放入電鍋中蒸軟

  2. 2

    趁熱加入黑糖40克 (份量可以依照地瓜甜度自行調整)

  3. 3

    以攪拌棒或湯匙將蒸軟的地瓜打成泥狀

  4. 4

    加地瓜粉(或樹薯粉 )80 克;混和均勻,可加入水作調整 (若太乾就加入少量的水,若太濕黏,就再添加些許地瓜粉)

  5. 5

    混和成糰狀如照片.只要能夠整成團即可

  6. 6

    用切麵刀切成小塊.不需要特別每個都搓成圓,炸完膨脹後都會是圓的所以不用花時間搓

  7. 7

    用類似Bruno電烤盤示範:搭配標配的章魚燒烤盤,在每個章魚燒格裡加少許橄欖油加熱,先預熱,放入地瓜球

  8. 8

    地瓜球定型後,用湯匙背面壓地瓜球,地瓜球壓後會再度澎起

  9. 9

    快速並重複旋轉與壓的動作,幾次後,地瓜球會越來越大,這是地瓜球空心的秘訣喔!

  10. 10

    是夜市的小點心,,也是小朋友喜愛的零嘴喔!地瓜球 QQ蛋🍠♥!Q彈的地瓜球,真的超好吃的♥♥♥!Bon Appétit & Enjoy!!!

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