في مقلاة نضع صدر الدجاج القطع مع التوابل يطهى قليلا ثم تضيف إليه 4 ملاعق مركز الطماطم و الفطر المقطع أيضا مع التحريك على نار هادئة

في هذه الأثناء نأخد الشعيرية الصينية و نضعها في ماء مغلي مع القليل من الملح حتى تنضج ثم نصفيها و نقطعها بالمقص

بعد طهي الدجاج والفطر نضيف الزيتون و الحامض نتركه على النار قليلا ثم نقوم بازلاته من على النار و نضيف له الشعيرية الصينية و الجبن الأحمر المبشور

بعدما قمنا بتحضير الحشوة نأخد القالب الذي شوف نستعمل و ندهنه بالقليل من الزبدة ثم نبدأ في وضع ورقة البسطيلة واحدة تلو الأخرى بالتتابع على جوانب القالب ثم نضع و رقة واحدة في الوسط

بعد تستيف الورق في القالب نقوم بوضع الحشوة أبسطها قليلا ثم نستف فوقها قطع الموتزاريلا و نبدأ بجمع أطراف الأوراق

في الأخير نضع ورقتين من فوق و ندهنها بقليل من الزبدة ثم ندخلها الفرن تطهر على نار هادئة حتى تتحمر و نزينها بالقليل من الجبن المبشور ثم نرجعها الى الفرن قليلا حتى يذوب و نخرجها

التزيين يبقى إختياري و تقدم بالصحة والعافية