بیسکویت ها را درشت خورد کنید هرکدام ۴ تا ۵ تکه زیاد خورد نکنید چون کیک حالت خمیری به خودش میگیره

شیر ، کره ، شکر و پودر کاکائو را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانیکه شکر حل بشه و مواد کمی غلظت بگیره سپس از روی حرارت برداشته اجازه دهید خنک شود

وقتی کاملا خنک شد بیسکویت ها را داخل مواد بریزید میتوانید نصف پیمانه گردوی خرد شده ، فندق یا ترکیب هردو را در این مرحله به مواد اضافه کنید

مواد رو داخل قالب کمربندی بریزید یا اگر قالب کمربندی ندارید در یک قالب دیگر سلفون بکشید سلفون کمی از دیواره ها بلندتر باشد و مواد را در قالب بریزید و خوب پرس کنید و ۴ ساعت در یخچال قرار دهید (من ۱۲ ساعت گذاشتم تو یخچال)

سپس از قالب خارج کرده و با گاناش تزیین کنید

این کیک بافت نرمی داره طولانی مدت نباید بیرون از یخچال باشه ترجیحا بعد از خارج کردن از یخچال خورده بشه در کل طعم خوب و خونگی داره.

طرز تهیه گاناش

خامه ۱۰۰ گرم شکلات ۱۰۰ گرم

خامه را در قابلمه ریخته روی حرارت خیلی ملایم تا خامه گرم شود ولی نجوشد سپس شکلات تخته ای را اضافه کنید و اجازه دهید شکلات آب شود و با قاشق چندین بار هم بزنید تا شکلات و خامه به خورد یکدیگر بروند و تمام.