مراحل تهیه
- 1
ابتدا باید برنج را شسته و به مدت 12 الی 24 ساعت از شب قبل با 12 الی 13 لیوان آب خیس کنید و موقع پخت در ظرف مناسب با حرارت نسبتا زیاد قرار میدهیم و در قابلمه را نیمه بسته قرار میدهیم تا آب برنج بجوش آید. در این مرحله نباید اصلا برنج را هم بزنید
- 2
میتوانید زعفران را آب کنید و خلال بادام را با یک استکان گلابی که داشتیم خیس میکنیم تا عطر بادام چند برابرشود.
- 3
وقتی برنج شکفته شد و آب را در خود جذب کرد حرارت را کم کنید و در این مرحله باید برنج را هم بزنید.
- 4
نکته مهم و قابل توجه در این مرحله این است که نباید دیگر به برنجتان آب اضافه کنید چون این کار باعث می شود شله زرد آماده شده شما موقع خوردن و قاشق زدن آب بیندازد.
- 5
وقتی برنجتان کاملا شفته شد و به اصطلاح وا رفت باید شکرتان را اضافه کنید و هم بزنید و اصلا نگران نباشید که برنجتان در حال سفت شدن بود چون با اضافه کردن شکر برنج دوباره شل می شود و به هیچ وجه آب به برنجتان اضافه نکنید و همین طور مدام به مدت یک ربع هم بزنید تا ته نگیرد.
- 6
بعد از اینکه این زمان طی شد میتوانید خلال بادام و گلابتان را که در هم مخلوط بودند را به مواد شعله زردتان اضافه کنید و به مدت 5 الی 10 دقیقه اجازه دهید با بقیه مواد بپزد
- 7
آرام هم بزنید بعد از این مرحله زعفران دم کشیده شده تان را ده دقیقه هم بزنید
- 8
باید اندازه زعفران تان طوری باشد که شعله زردتان رنگ نارنجی بگیرد بعد از این مرحله کره را اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد برای اینکه شعله زردتان شفاف شود از مقدار روغن مایع گفته شده استفاده میکنیم
- 9
بعد از 5 تا 10 دقیقه جوشیدن کره با بقیه مواد در ظرف را میگذاریم تا کاملا دم بکشد و بعد در ظرف مناسب سرو میکنیم و به دلخواه تزیین میکنیم
- 10
نوش جانتان😍
دستورهای مشابه
-
-
-
-
شله زرد نذری😍
ای اهل حࢪم منتظࢪ یاࢪ نمانید💔چشمان بـه ࢪه مشک علمداࢪ نمانید😢با خون جگࢪ دیده بـه ࢪخساࢪه بشویید😭دلبسته بـه دیداࢪ دگࢪباࢪ نمانید🏴تاسوعای حسینی تسلیت باد🖤التماس دعا🤲
-
-
-
-
-
شله زرد نذری
شله زرد یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که به عنوان دسر هم شناخته می شود، البته امروزه بیشتر به عنوان پیش غذا تهیه می شود. نکته جالب در مورد شله زرد این است که مانند غذاهایی مثل قیمه و عدس پلو به عنوان یک غذای مناسبتی شناخته می شود و به همین دلیل معمولا در مناسبت های خاص مذهبی برای پخش کردن به صورت نذری به مقدار زیاد طبخ می شود.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
شله زرد نذری
استفاده از برنج نیمه دانه معطر خیلی تاثیر روی مزه ی شله زرد داره. همچنین استفاده از کره👌😍
-
-
-
-
شله زرد
#ماه_رمضانهر وقت اسمی از ماه رمضان میاد یکی از اولین چیزایی که تو ذهنمون میاد همین شله زردهست پای ثابت سفره افطار یه دسر مناسبتی خوشمزه و محبوب ایرانی ها 👌👌🌷🌷
-
شله زرد نذری❤
❤متاهل و عاشق همسرم❤#سرآشپز_طلایی #نذری #شله_زرد #ساده #خوشمزه #راحت #غذای_فوری🙏 لطفااقایون دنبال نکنن..ممنون🙏
-
-
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (6)
دستورتون خیلی عالی بود
فقط من همین مقدار که گفتید آب ریختم ولی وقتی سرد شد خیلییی سفت شد،علتش چیه؟چی کار کنم اینطور نشه
و اینکه زعفرون رو قبل از شکر بریزیم رنگش بهتر نمیشه؟