Olluco a la lenteja

nelly cordova pinedo
nelly cordova pinedo @cook_1106983
peru

Este plato esta dedicado a mi querido esposo, quien me enseño a conocer las propiedades de este tuberculo peruano, que produce nuestra sierra alta. PERU

Olluco a la lenteja

Este plato esta dedicado a mi querido esposo, quien me enseño a conocer las propiedades de este tuberculo peruano, que produce nuestra sierra alta. PERU

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 250 GRLENTEJA SERRANA
  2. 500 GROLLUCO SERRANO
  3. 250 GRHABAS CON TODO SU CASCARA
  4. LITRO 1/2CALDO DE POLLO
  5. AL GUSTOSAL
  6. AJOS RECIEN CHANCADOS
  7. 1 PIZCAOREGANO
  8. POQUITO DE ACEITE DE OLIVA

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    PONER A FUEGO LENTO LA OLLA, DEJAR CAER UN PEQUEÑO CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA, UNA VEZ CALIENTE PONER EL AJOS RECIEN CHANCADO DEJAR QUE FRIA HASTA PONERSE LIGERAMENTE PARDO, E INMEDIATAMENTE AGREGAR EL CALDO DE POLLO.

  2. 2

    CUANDO EMPIEZE A HERVIR PONER LA LENTEJA REMOJADA UNA HORA ANTES Y BIEN LAVADA, INMEDIATAMENTE EL OLLUCO PICADO, Y LAS HABAS.

  3. 3

    CUANDO LA LENTEJA EMPIEZA A PARTIRSE AGREGAR EL OREGANO Y PONER LA SAL A GUSTO.

  4. 4

    SERVIR CON ARROZ BLANCO O SOLO

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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nelly cordova pinedo
nelly cordova pinedo @cook_1106983
peru
soy diabetica insulino dependienta e hipertensa
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