نأخد المقلة ندهنها بزيت الزيتون ونستفو البطاطس ثم نأخد كأس نضع فيه طماطم المصبرة وشوية الماء ونحرك حتى يطلق وندهن به البطاطس ثم نرش بقليل من الملح وابزار ونضيف الكفتة فوقها ثم نحكو الفرماج الاحمر ونستفو الطماطم ونطربو البيض ونصبوه فوقها ونرشو بالملح وابزار وشوية زيت الزيتون ونغطيها بطبسيل ونضعها على نار هادئة حتى طيب وبالصحة