Bahan-bahan

  1. 200 grdaging ikan tongkol
  2. 250 grtepung terigu
  3. 120 grtepung tapioka
  4. 2 siungbawang putih
  5. 2 siungbawang merah
  6. Secukupnyapenyedap rasa (me totole)
  7. Secukupnyagaram
  8. secukupnyalada bubuk
  9. 1 batangdaun bawang iris tipis
  10. optionalkentang (potong-potong)
  11. optionaltahu putih (potong segitiga)
  12. OptionalPare. Buang isinya.
  13. Secukupnyaair panas

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bawang merah dan bawang putih. panaskan air untuk merebus siomay.

  2. 2

    Campurkan bawang merah dan bawang putih yg telah dihaluskan, tepung terigu, tepung tapioka, daging ikan tongkol, garam, penyedap rasa, lada bubuk, dan daun bawang. Lalu masukkan air panas secukupnya sedikit demi sedikit. Aduk dengan sendok dulu baru menggunakan tangan.

  3. 3

    Koreksi rasa dan adonan. Jika sudah bisa dibentuk, baru dimasukkan ke dalam air mendidih. Masukkan sedikit garam juga ke dalam air. Bentuk sesuai selera. Sisihkan secukupnya adonan untuk isian.

  4. 4

    Kukus kentang sampai agak matang. Sambil menunggu, masukkan adonan ke dalam tahu dan pare lalu masukkan ke dalam panci untuk mengukus kentang

  5. 5

    Siomay yg sudah mengapung, angkat lalu masukkan ke dalam panci untuk mengukus.

  6. 6

    Lebih mantap disajikan dengan saus kacang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fransiska Aprilia Tika Permatasari
pada
Yogyakarta

Komentar

Zoel Zyan Santang
Zoel Zyan Santang @cook_23368625
Saya bikin 2.5kg tapioka,1/4 sagu,labu siem 1kg,ikan salem 1kg,kulit ayam 1/4, tpi masih ada rasa kenyal.bagaimana caranya supaya siomay empuk.brapa perbandingan bhan2 ny

Resep Serupa