Pempek dos Ny Liem

CITRA
CITRA @dapurbunciit
Jateng

Lama ga bikin pempek, padahal dulu sering banget bikin. Cari ikan tengiri di tukang sayur ga dapet, akhirnya kepikiran bikin pempek dos aja.

Pempek dos Ny Liem

103 orang berencana membuat resep ini

Lama ga bikin pempek, padahal dulu sering banget bikin. Cari ikan tengiri di tukang sayur ga dapet, akhirnya kepikiran bikin pempek dos aja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grTepung sagu/ tapioka
  2. 2 butirtelur
  3. Bahan biang
  4. 125 gramtepung terigu protein rendah
  5. 2 sdtgaram
  6. 1,5 sdtKaldu bubuk
  7. 250 mlair
  8. Bahan cuko
  9. 50 grcabe rawit setan
  10. 8 siungbawang putih
  11. 200 grgula aren/ gula jawa
  12. Asam jawa
  13. secukupnyaGaram
  14. 500 mlair
  15. Isian:
  16. Telur (rebus/ telur utuh/telur kocok)

Cara Membuat

  1. 1

    Bikin adonan biangnya, panaskan air sampai mendidih. Masukkan tepung terigu, garam, kaldu, aduk sampai rata. Sisihkan, tunggu sampai hangat.

  2. 2

    Setelah hangat,masukkan telur, aduk memakai mixer sampai halus dan tidak bergerindil.

  3. 3

    Masukkan tepung sagu/ tapioka ke dalam adonan biang tadi. Uleni sampai dirasa cukup dan kalis. Bentuk sesuai selera, bisa jg diisi telur.

  4. 4

    Panaskan air, beri sedikit minyak. Masukkan adonan pempek yang telah dibentuk, tunggu sampai mengapung dan angkat.

  5. 5

    Cuko: rebus air dan gula aren. Setelah mendidih, masukkan cabai rawit dan bawang putih halus, garam, serta asam jawa. Setelah mendidih, matikan kompor, dinginkan. Setelah dingin bisa disaring.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
CITRA
CITRA @dapurbunciit
pada
Jateng
Mother of two ❤ I love cooking ❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa