Sayur Asem Jakarta Seger

Rully Andrianto
Rully Andrianto @denmasrul
Bontang

Ciri khas sayur asem Jakarta adalah kuahnya yang cenderung keruh. Favorit banget, seger banget nih

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 buahlabu siam
  2. 1 buahjagung manis
  3. 1/2 ikatkacang panjang
  4. 5 siungbawang merah
  5. 3 siungbawang putih
  6. 2 butirkemiri
  7. 2 lbrdaun salam
  8. 1 ruaslengkuas digeprek
  9. 2 buahcabe merah keriting (atau sesuai selera)
  10. 2 sdmair asam jawa
  11. 1 sdmkaldu jamur
  12. SecukupnyaGaram dan Gula
  13. SecukupnyaAir

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe merah keriting (saya menggunakan blender)

  2. 2

    Potongi kacang panjang 3 cm-an dengan tangan, rajang labu siam seukuran dadu dan potongijagung manis sesuai selera

  3. 3

    Masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek ke dalam sedikit air yang sdh mendidih sampai bau langunya hilang dan harum (ini gantinya menumis), kemudian tambahkan air secukupnya, masukkan air asam jawa, garam, gula dan kaldu jamur.

  4. 4

    Setelah mendidih masukkan jagung manis dan labu siam, setelah agak lunak susul dengan memasukkan kacang panjang. Tunggu sebentar sampai kacang panjangnya layu, koreksi rasa dan hidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rully Andrianto
Rully Andrianto @denmasrul
pada
Bontang
Seorang suami yang punya hobby traveling dan wisata kuliner, mulai nyemplung ke dunia masak gara-gara pandemi, sering #dirumahaja 😁
Lebih banyak

Komentar (10)

kucingkepanasan
kucingkepanasan @kucingkepanasan
Terimakasih resepnya. Suami dan krucilku suka semua 🥰

Resep Serupa