Kikészítem a piskóta tésztához az alapanyagokat. A 6 tojás fehérjéből kemény habot készítek. A 6 sárgáját habosra keverem a 6 evőkanál kristály cukorral és egy kiskanál sütőporral.

Összekeverem a felhabosított sárgáját a fehérjével majd folyamatos keverés mellett belekanalazom a 6 kanál lisztet is. A piskótához a liszt általában fele-fele rétes és finomliszt, bár én most süteménylisztet használtam. Az így elkészült masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm (tepsi 25×35 cm-es). Légkeveréses sütőben 180 C fokon tűpróbáig kb. 20 perc alatt készre sütöm. Az elkészült piskótatésztát tálcára teszem és megvárom míg kihűl.

Ha kihűlt a piskóta nekiállok a kávés krémnek. Először a 20 dkg picit megolvasztott margarint a 20 dkg porcukorral habos krémesre keverem.

Majd a 20 dkg kekszet a lefőzött 2 adag (2 dl) jó erős kávéval kanállal összekeverem.

Ezután a kettő külön tálban elkészített összetevőket összekeverem és jól összedolgozom. Mikor már nagyon egyállagú akkor jó a krém.

Tetejére a csoki: fém edényben gőz fölött olajjal felolvasztom a csokit. Nekem bevált, hogy 25 g csokinként 1 kanál olajjal keverem, így szépen csomómentesen keverhetőre olvad. Mikor már jól kenhető állagú a csoki, kiveszem a hűtőből az eddig elkészült sütit és gyors mozdulatokkal rákenem a csokit a tetejére! Vigyázni kell, mert a krém gyorsan megolvad a csoki alatt és belekeveredhet, amitől már nem lesz olyan szép a teteje!

Az elkészült sütit pár órát (vagy egy éjszakát) hűtőben pihentetem. Felszeltelve tálalom. Hűtőben, dobozban tárolom. Jó étvágyat kívánok hozzá!