Crackling roast pork belly
Cara Membuat
- 1
Cuci daging. Keringkan. Tusuk2 bagian kulitnya.
- 2
Rebus bahan rebusan. Gunakan air secukupnya (untk merendam seluruh daging). Setelah air mendidih, masukkan daging. Rebus selama 10 menit.
- 3
Segera masukkan daging ke air + es batu. Untk stop proses masak.
- 4
Keringkan daging dan kulit. Tusuk2 lagi.
- 5
Potong bagian daging (optional). Jangan sampai ke kulit ya. Fungsinya supaya bumbu lebih meresap dan mempermudah potong saat sudah matang.
- 6
Bagian kulit d bawah. Daging di atas. Campur semua bahan marinasi daging dan balurkan ke seluruh bagian daging.
- 7
Balik. Bagian kulit d atas. Keringkan kulit sampai benar2 kering. Tusuk2 lagi. Oles dengan bahan marinasi kulit.
- 8
Resting di room temperature. Aku ksh dpn fan supaya cepat kering. Kurleb 1 jam.
- 9
Masukkan kulkas. Bagian kulit menghadap atas. Ga perlu di tutup. Biarkan 1-2 hari sampai kulit kering.
- 10
Siapkan daging. Beri alas d bawah rak daging untk tampung minyak yg keluar dari daging. Bagian kulit dilumuri garam
- 11
Saat meng oven. Siapkan oven 200C api bawah. Letakkan babi di rak tengah. Oven 45-60menit.
- 12
Singkirkan garam di atas kulit
- 13
Pindah ke api atas. Letakkan babi di rak bawah. Oven 10-15 menit.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Roast pork belly Roast pork belly
Semalam mendadak datang rajinnya pengen bikin roast pork . Selesai panggang nyaris jam 1 , sy tinggal2 nonton film di tvSaya browsing cari resep roast pork yg lebih simple cara buatnya ketimbang cara mama yg selama ini saya pakai. Paling males bikin babi panggang krn ribet mesti tusuk2 kulitnya . Ketemu resep di blog Rasa Malaysia...gampang banget ga perlu direbus, ga pake tusuk2 cukup bungkus kulitnya dg garam ini mengingatkan saya dg 1 menu resto di Singapura tempat saya training dulu ...baked whole seabass in salt crust . 1 ekor besar seabass dibungkus garam lalu dipanggang , sempat mikir apa ga asin bangett ya ikannya 😂 krn lapisan garamnya tebeel bangettt ...ternyata ngga kog malah masak dg tehnik spt ini bikin daging yg dimasak tetep moistBabi panggang ini juga. Ga over asin sekali pun dibungkus dg banyak garam. Asin gurih2 gitu rasanya kalo makan bareng nasi pas banget kog. Bagian daging ga perlu digaramin cukup bagian kulit nya sajaSelamat mencoba ...kalo punya resep bumbu andalan buat olesan dagingnya silahkan dipakai ya . Di resep ini sy lebih fokus gimana cara spy kulit babi panggang renyah , garing tanpa repot dan makan waktu banyak. Total waktu masak sekitar 2 jam anUtk rasa saya suka kog , gurih ada aroma dan rasa bawang putih dan bumbu ngohiong tipis2 . Dagingnya juicy , lemaknya meleleh di mulut 😋😋😋
-
Crispy pork belly Crispy pork belly
Resep dari ig .. berhasilll 😂🤣Krispi kulit nya .. juicy daging ya..
-
Crispy pork belly Crispy pork belly
Kangen makan crispy pork belly 😋 karna takut ke mana-mana akhirnya bikin sendiri
-
Crispy Pork Belly Crispy Pork Belly
This is a very easy recipe for crispy pork belly, or you can use pork shoulder with the skin on. For better results, let it sit uncovered in the fridge, skin side up, for 2–24 hours. This helps dry out the skin. Make sure the meat is really dry before baking.
-
Crispy Pork Belly Crispy Pork Belly
Combine beberapa resep dari youtube, cookpad, dll. Trial & error. Akhirnya berhasil juga bikin makanan favorit 😆
-
Crispy Pork Belly Crispy Pork Belly
Salah satu kesukaan tapi karena beli di luar sana mahal banget. Jadi akhirnya belajar sendiri. Hasilnya sangat memuaskan bahkan udah open PO 😁
slou -
-
Crispy Pork Belly Crispy Pork Belly
Semenjak di Jakarta Karena semua serba jauh menjadikan saya untuk mencoba membuat Babi panggang krispi ini. Ini resep bisa dibikin secara goreng atau panggang. Happy cooking guys! 👩🍳
-
Homemade Crispy Pork Belly Homemade Crispy Pork Belly
Babi panggang dengan bagian kulit yang garing dan renyah sering dijumpai di restoran masakan Cina. Banyak nama untuk masakan ini, seperti Siobak, Siu Yuk, Samcan panggang dan sebagainya.
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar