Roast pork belly
Semalam mendadak datang rajinnya pengen bikin roast pork . Selesai panggang nyaris jam 1 , sy tinggal2 nonton film di tv
Saya browsing cari resep roast pork yg lebih simple cara buatnya ketimbang cara mama yg selama ini saya pakai. Paling males bikin babi panggang krn ribet mesti tusuk2 kulitnya . Ketemu resep di blog Rasa Malaysia...gampang banget ga perlu direbus, ga pake tusuk2 cukup bungkus kulitnya dg garam ini mengingatkan saya dg 1 menu resto di Singapura tempat saya training dulu ...baked whole seabass in salt crust . 1 ekor besar seabass dibungkus garam lalu dipanggang , sempat mikir apa ga asin bangett ya ikannya 😂 krn lapisan garamnya tebeel bangettt ...ternyata ngga kog malah masak dg tehnik spt ini bikin daging yg dimasak tetep moist
Babi panggang ini juga. Ga over asin sekali pun dibungkus dg banyak garam. Asin gurih2 gitu rasanya kalo makan bareng nasi pas banget kog. Bagian daging ga perlu digaramin cukup bagian kulit nya saja
Selamat mencoba ...kalo punya resep bumbu andalan buat olesan dagingnya silahkan dipakai ya . Di resep ini sy lebih fokus gimana cara spy kulit babi panggang renyah , garing tanpa repot dan makan waktu banyak. Total waktu masak sekitar 2 jam an
Utk rasa saya suka kog , gurih ada aroma dan rasa bawang putih dan bumbu ngohiong tipis2 . Dagingnya juicy , lemaknya meleleh di mulut 😋😋😋
Roast pork belly
Semalam mendadak datang rajinnya pengen bikin roast pork . Selesai panggang nyaris jam 1 , sy tinggal2 nonton film di tv
Saya browsing cari resep roast pork yg lebih simple cara buatnya ketimbang cara mama yg selama ini saya pakai. Paling males bikin babi panggang krn ribet mesti tusuk2 kulitnya . Ketemu resep di blog Rasa Malaysia...gampang banget ga perlu direbus, ga pake tusuk2 cukup bungkus kulitnya dg garam ini mengingatkan saya dg 1 menu resto di Singapura tempat saya training dulu ...baked whole seabass in salt crust . 1 ekor besar seabass dibungkus garam lalu dipanggang , sempat mikir apa ga asin bangett ya ikannya 😂 krn lapisan garamnya tebeel bangettt ...ternyata ngga kog malah masak dg tehnik spt ini bikin daging yg dimasak tetep moist
Babi panggang ini juga. Ga over asin sekali pun dibungkus dg banyak garam. Asin gurih2 gitu rasanya kalo makan bareng nasi pas banget kog. Bagian daging ga perlu digaramin cukup bagian kulit nya saja
Selamat mencoba ...kalo punya resep bumbu andalan buat olesan dagingnya silahkan dipakai ya . Di resep ini sy lebih fokus gimana cara spy kulit babi panggang renyah , garing tanpa repot dan makan waktu banyak. Total waktu masak sekitar 2 jam an
Utk rasa saya suka kog , gurih ada aroma dan rasa bawang putih dan bumbu ngohiong tipis2 . Dagingnya juicy , lemaknya meleleh di mulut 😋😋😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Daging samcan cuci bersih lalu lap kering. Ini daging nya terlanjur di bagi 2 😂
- 2
Buat sayatan melintang dibawah lemak lalu dorong masukkan bawang putih utuh ke dalam. Sy bikin sayatan di bagian kanan dan kiri. Sayatan agak ke dalam spy bawang putih benar2 menetap di dalam tidak keluar pada saat di panggang
- 3
Samcan yg sudah diisi dg bawang putih. Bagian2 yg agak menonjol itu tempat bawang putih nya
- 4
Bagian daging, sisi2 nya dilumuri dg bumbu ngo hiong
- 5
Bagian kulit diberi garam secukupnya asal cukup membungkus seluruh bagian kulit. Tekan2 sedikit spy garam padat
- 6
Panaskan oven kira2 165 derajad. Masukkan daging di rak bagian tengah. Alasi dg nampan yg berisi air. Panggang kira2 1 jam
- 7
Setelah 1 jam terlihat lapisan garam mengeras. Keluarkan daging dr oven
- 8
Lepaskan lapisan kerak garam dari kulit
- 9
Masukkan kembali ke dalam oven. Naikan suhunya kira2 220 derajad (sesuaikan oven masing2) Panggang kembali daging sampai bagian kulit terlihat renyah dan garing. Keluarkan dari oven. Diamkan kira2 20 mnt baru dipotong2
- 10
Kulitnya crispy bangett, digigit sampai bunyi kres kres
- 11
Kulitnya ga keras, rasanya asin2 gurih. Mau bikin banyak buat Natal besok 🤣
- 12
Dagingnya juicy bangett, lemaknya meleleh di mulut. Super yummy 😋😋😋
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (70)