#يوميات_رمضان

#مقبلات_سريعة

#يوميات_رمضان

#يوميات_رمضان

طريقة تمليح الفسيخ

#الشيف_الذهبي#النمليهالمصريين هم ملوك «التمليح للحفظ»، فهم من اكتشفوا هذه الطريقة للحفظ.. وذلك منذ العصور الفرعونية الأولى.. وهكذا عرفوا الفسيخ وتمليحه.. وكذلك السردين، وأيضاً باستخدام الملح البحرى الخشن، منذ آلاف السنين.. والمصريون القدماء هم الذين اكتشفوا أن العائلة البورية من الاسماك هى أفضل ما يتم تمليحه أى تفسيخه وتحويله إلى فسيخ، ويشترط أن يكون من بورى المياه المالحةفقد اخترعوا التمليح وسيلة لحفظ السمك ليأكلوه فى غير مواسمه.. أو ليأكله سكان المناطق الخارجية والبعيدة. ومن ثم شاع أكل الفسيخ عند المصريين

طبعا شم النسيم عالابواب كل سنه وانتم بخير حبيت اقدم لكم الفسيخ من مطبخى المتواضع انضف واضمن من بره بكتير اتمنى تجربوها الطريقه اتعلمتها من اخت ليا اسمها شمس الضحى بجد بكن لها كل احترام