ترفند خوشمزگی میرزا قاسمی
Fateme @cook_20594265
شما هم تجربه کنید نتیجه کار متفاوت از قبل خواهد شد
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
بادمجانها رو بعد کبابی کردن و پوست گرفتن درسته سرخ کنید همه طرفشو تا هم کامل آبش گرفته شه و هم خوب پخته شه بعد ساطوری کتید دقت کنید ساطوری بشه
- 2
گوجه ها هم کبابی بشن و بعد پوستشو بگیرید اول ساطوری کنید خرد شه بعد با کمی روغن سرخ کنید تا آبش کشیده شه خواستید میتونید یکم رب بهش بزنید
- 3
حالا در تابه سیر کوبیده و زردچوبه و فلفل و ادویه کمی تفت بدید و بادمجانها و گوجه و نمک اضافه بشن خوب مخلوط بشه و بذارید بپزه تا خوب جا بیوفته و در آخر باز مقداری سیر اگه خواستید سیرش غالب باشه رو سرخ کنید و اضافه کنید و تخم مرغها رو جداگانه در تابه ای کنی روغن داره می شکنیم همین که خواست سفت بشه سریع تکه تکه کرده به میرزا قاسمی اضافه میکنیم. بعد نوش جانتون
- 4
با این روش آب گوجه و بادمجون کشیده میشه و دیگه غذا مزه آب نمیده و ظاهر غذا هم زیباتره.
- 5
پیشنهاد میکنم از زرچوبه برند توکل مشهد استفاده کنید. چون هرچه قدر هم زیاد بزنید تو غذا طعمش غالب نمیشه و رنگ بسیار زیبایی به غذا میده که با برند گلستان هم قابل مقایسه نیست. بعد استفاده خواهید فهمید زردچوبه یعنی چی و چرا بعضیها غذاهاشون خوشرنگه
ایموجی‌ها
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
توسط
دستورهای مشابه
میرزا قاسمی
این غذا صددرصد شمالی ست ولی من که شیرازیم از بچگی با این غذا آشنا بودم و با آنکه معمولا ذائقه بچه ها به سیر زیاد تمایل ندارد من این غذا را که توسط خواهر بزرگم❤تهیه می شد خیلی دوست داشتم . معمولا غذاهای غیر مرسوم رامامان❤ درست نمی کردند بهرحال این غذا بسیار طرفدار دارد 🤗 و جالبه که هم‌صبحانه است هم‌نهار است هم عصرانه است هم‌شام‌است .هم‌گرمش خوشمزه است هم سردش .هم‌با سیر خشک تهیه می شود هم سیر تازه . 👌👍🏾
میرزا قاسمی
تجربه اولم بود ولی خیلی خوشمزه شد .با تشکر از دوست عزیز و صمیمی خودم سرکار خانم رازانی (لرستانی)@Razani_cookingبخاطر این دستور عالی و خوشمزه شون . البته من با اجازه دوست مهربونم کمی تغییرات ایجاد کردم .#سرآشپز_طلایی#میرزا_قاسمی#میرزاقاسمی#بادمجان#کوک_اسنپ
میرزا قاسمی
سلام خوب شد که هستید 😘 #نهار امروزم
میرزا قاسمی
تجربه اولین آشپزی🤭
میرزا قاسمی
#میرزا_قاسمی قبلا فک می کردم میرزا قاسمی یه غذای خیلی سادست که همه بلدن اما جلوتر متوجه شدم خیلیا اصلا طعم واقعی و خوشمزه این غذارو درست نچشیدن.این دستورو مامانم کم کم با تجربه بدست آورده که ما دختراهم ازش یاد گرفتیم ، دست به کار شید همین امشب درست کنید و نوش جان کنید.😊
تارت میرزا قاسمی
پخت میرزا قاسمی با این روش یه کم طولانی تر از روش های معموله ولی نتیجه ی کار فوق العادس. این تارت ها رو برای سفره ی افطار دیشبم درست کردم. #رمضان_ایرانی
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی از جانب محمدقاسم خان والی حاکم شهر رشت در زمان ناصرالدین شاه، ابداع شد واینطوری گسترش یافت و به نام ایشون اسم گذاری شد.
میرزا قاسمی
میرزاقاسمی یه غذای فووووق‌العاده خوشمزه‌ی شمالی هستش که طبخش هم بسیار راحته و هم میتونید با نان و هم با پلو میل بفرمایید😊
میرزا قاسمی
با طعم کمی متفاوت تر
میرزا قاسمی
یک غذاخوری بین راهی بر سردر ورودی آش با خط درشت نوشته بود: «شما در این مکان غذا میل بفرمایید، ما پول آنرا از نوه ی شما دریافت خواهیم کرد»راننده ای با خواندن این تابلو، اتومبیلش را فورا " پارک کرد و وارد رستوران شد و ناهار مفصلی را سفارش داد و نوش جان کرد. بعد از خوردن غذا، سرش را پایین انداخت که بیرون برود. ولی دید پیش خدمت با صورت حسابی بلند و بالا جلویش سبز شده است ...با تعجب پرسید: «مگر شما ننوشته اید پو ل غذا را از نوه ی من خواهید گرفت؟»پیش خدمت با خنده جواب داد:«چرا قربان، ما پول غذای امروز شما را از نوه تان خواهیم گرفت ولی این صورت حساب مربوط به پدر بزرگ مرحوم شماست.»نتيجه اخلاقی ：ممکن است ما کارهایی را انجام دهيم که آيندگان مجبور به پرداخت بهای آن باشند ...انتخاب ها را جدی بگیریم در قبال آیندگان مسئولیم
میرزا قاسمی
با اجازه شمالی های عزیز، رسپی این غذای خوشمزه رو برای چالش #ایرانگردی فرستادم. قطعا روش من با روش اصیل و سنتی شمالی ها فرق داره. شما به بزرگی خودتون ببخشید🌹#سرآشپز_طلایی #سفر_اول
میرزا قاسمی
من عاشق این غذام. غذاهای منطقه‌ی گیلان واقعا فوق العاده‌ست.اکثرا گیاهی، کم خرج و در عین حال خیلی خوشمزه.این دستور کاملا گیلانیه. طبق معمول با جزییات برای عزیزانی که اولین تجربه شون هست و اگر تا به حال امتحان نکردید بشدت توصیه میکنم.
میرزا قاسمی
سلام دوستان کوکپدینوبتی هم که باشه میرسیم به غذای پر سیر و خوش طعم گیلانی، میرزا قاسمی که طعم و بوش بی نظیره😋می تونید این غذا رو بدون تخم مرغ هم درست کنید یا جدا گانه نیمرو کنارش سرو کنید🍳 در هر صورت پیشنهاد می کنم یکبار هم که شده از طعم این غذا غافل نشید به نظرم بادمجون کبابیش یک چیز دیگه است👌🏻 وقتی سرخ میشه بیشتر طعم روغن قالبش میشه ولی وقتی روی گاز یا اتیش کبابی میشه هم سالم و خوشمزه تره و اصل این غذا هم این هست که بادمجان رو کبابی درست کنید.#سرآشپز_طلایی#بادمجان#غذای_نونی#میرزاقاسمی
میرزا قاسمی
#نذری_خانگیبخاطر ماه محرم پویش مردمی غذای نذری خانگی رو شروع میکنم هرروز برای خانواده غذای نذری میپزم و آن شاءالله قسمت باشه در تمام طول سال این کار رو انجام میدم اینجوری هرروز غذای متبرک و نذری میخوریم#سرآشپز_طلایی
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی
#چالش_غذای_سالم و #کم_کالرییکم تخم مرغ روش وا رفت 😁 ولی طعمش عالیه😋
میرزا قاسمی
#سیزده_بدر #سرآشپز_طلایی #غذای_سنتیسلام بچه ها یه غذای عالی وخوش مزه داریم از شمال کشور میرزاقاسمی
میرزا قاسمی
با تشکر از دوست خوب کوکپدی @Banafshe9094
میرزا قاسمی
حکایت از آنجا شروع می شود که میرزا قاسم قاجار حاکم گیلان در دهه 1230، علاقه زیادی به آشپزی و طبخ غذا های جدید داشت و به همین دلیل غذا های جدیدی را امتحان می کرد اما یک روز در حال ترکیب مواد مختلف بود با ترکیب بادمجان و گوجه و سیر توانست به طعم بی نظیر میرزاقاسمی دست پیدا کند و این غذا را در سراسر گیلان با نام میرزا قاسمی رواج داد و بعد از اینکه به حاکمیت فارس برگزیده شد میرزا قاسمی را در استان فارس هم رواج داد. و این یک غذای اصیل ایرانی است که در استان گیلان ابداع شده است.#میرزا_قاسمی
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی
بنظرم یکی از سخت ترین غذا های شمالی میرزاقاسمیقلق خاص خودشو دارهبه همین اکثرا مردم عادی که باید طبخ این غذا آشنایی ندارند از طعم آن زیاد راضی نیستن .بنظرم فقط یا یک شمالی می‌تونه این غذا به خوبی بپزه یا یه فرد شمالی بهتون یاد بده 😎🤭
میرزا قاسمی تک نفره
این اولین دستور آشپزی منه! 😀 من تنها زندگی میکنم و بیشتر وقتها باید طوری غذا بپزم که اضافه نیاد. میرزا قاسمی رو هم اولین باره که میپزم و از همین آشپزهای کوکپدی یاد گرفتم. فقط نمیدونم میرزا قاسمی واقعا شوره؟ یا من شورش کردم؟! 😂 اما در کل خوب شد و راضی بودم! 😊
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی.
میرزا قاسمی
#ایرانگردی #سفر_اولاین غذای خوشمزه را برای اولین بار، در یکی از رستوران های بندرانزلی خوردم. که خیلی زیبا هم سرو شده بود...
میرزا قاسمی
#سرآشپز_طلایی#شبموندهمن از بادمجونهایی که برای ترشی نازخاتون کباب کرده بودم ومونده بوداستفاده کردم😊
میرزا قاسمی
ی بار خونه خالم برامون پخت و مهمون داشت من کمکش کردم اونجا بود که یاد گرفتم
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی
#میرزا_قاسمی توسط محمد قاسم خان که در زمان ناصرالدین شاه قاجار والی حاکم رشت بود ابداع شده و توسط وی گسترش یافت و به نام او نیز نام گذاری شد#سرآشپز_طلایی #میرزا_قاسمی
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/12412847
نظرات (3)
فقط یه سوال
تخم های بادمجان رو خارج نمیکنید ؟
آخه میگن باعث تلخی میشه
توی این روشی که گفتین چجوری تخماشو دربیاریم؟