Bahan-bahan

  1. 500 grikan tenggiri (haluskan)
  2. 250 grtepung tapioka
  3. 15 grtepung maizena
  4. 60 mlsantan kara
  5. 250 mlair es
  6. 2 sdtgaram
  7. 1 sdtlada
  8. 2 sdtkaldu bubuk
  9. 2 batangdaun bawang
  10. Daun pisang untuk membungkus
  11. Bumbu halus
  12. 8 siungbawang merah
  13. 6 siungbawang putih
  14. Bumbu kacang
  15. Air
  16. Jeruk limo
  17. 1 sdtgaram
  18. 1 sdtgula
  19. 1 sdtkaldu bubuk
  20. Bumbu halus untuk bumbu kacang
  21. 5-7 sdmkacang tanah goreng
  22. 8 buahcabe keriting
  23. 6 buahcabe rawit (selera)
  24. 6 siungbawang merah
  25. 3 siungbawang putih
  26. Air

Cara Membuat

  1. 1

    Adonan otak2. Campur semua bahan jadi satu termasuk bumbu halusnya, aduk sampai tercampur rata. Lalu masukkan kedalam plastik segitiga cetak kedalam daun pisang lipat gunakkan tusukan gigi/ steples.lalukan sampai adonan habis.

  2. 2

    Setelah semua sudah di cetak kedalam daun pisang. Bakar otak2. Otak otak siap di santap

  3. 3

    Ps. Saat memasukkan kedalam daun pisang, saya sarankan tipis2 saja jangan tebal karna kalo terlalu tebal membuat otak2 tidak matang dalamnya saat di bakar.

  4. 4

    Bumbu kacang. Tumis bumbu halus sampai harus. Masukkan air, garam, gula dan kaldu bubuk.tunggu sampai setengah menyesat masukkan jeruk limo (kalo tidak ada jeruk limo bisa di ganti dnegan air asam Jawa). Masak sampai menyesat angkat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
BunPhop
BunPhop @cook_21823873
pada
Jatiwaringin
bunda 2 anak yang berumur 7y and 3y,, memutuskan Menjadi Full mother selama punya anak, sebenarnya masak bukan hobi cuma kaya suatu kewajiban,karna aku pengen anak2 makan dari hasil tangan aku,, tapi kadang kalo Dateng males g masak si hehehe tp setelah peristiwa Pademi covid19 ini setiap hari yaa senengnya ngutak ngatik dapur and yang di cari bukan lagi olshop2 baju tapi resep2 masakaan.semoga resep aku bisa menginspirasi kalian dalam memasak.Love BunPop💕
Lebih banyak

Komentar

Meiliana Setyowati
Meiliana Setyowati @melly8319
Apakah resep ini memang tidak memakai putih telur ya?

Resep Serupa