Ensalada de otoño en verde y rojo

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Durante todo el año en mi casa se consumen vegetales crudos, y pienso que la mejor manera de hacerlo en las epocas de bajas temperaturas, es en forma de ensaladas nutritivas y que sean atractivas. Por supueto, las tomamos a medio día, porque por la noche es más coveniente la ingesta de algo caliente, como sopas o cremas.
Para elaborar mis ensaldas utilizo verduras, hortalizas y frutas de estación. Están en su justo punto de maduración y son más baratas.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 manojitoespinacas rojas
  2. 100 grescarola
  3. 100 grcanónigos
  4. 1remolacha cocida y en juliana muy fina
  5. 3tomates perita en rodajas
  6. 1aguacate troceado (yo lo hice con cucharita)
  7. 2 cdasgranos de granada
  8. 100 grbrotes de rábanos
  9. aceite de oliva
  10. sal
  11. VINAGRETA DE FRAMBUESA
  12. 50 grframbuesas (yo uso congeladas)
  13. 2 cdasvInagre (yo usé de frambuesa)
  14. a gustosal
  15. 2 cdasaceite de oliva

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Distribuir los ingredientes en los platos y aderzar con la vinagreta y sal.

  2. 2

    Para la vinagreta: mezclar bien todos los ingedientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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