مجبوس دياي 🍗

Ayoosh😎
Ayoosh😎 @cook_23073135

مجبوس دياي 🍗

10 كوكباديين ينوون تحضير هذه الوصفة
تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك
شارك

المكوّنات

  1. 5أفخاذ دجاج
  2. 1/2 ملعقة صغيرةفلفل حلو
  3. 1/2 ملعقة صغيرةجوزة الطيب المطحونة
  4. 1 ملعقة صغيرةفلفل أبيض
  5. 1 ملعقة صغيرةبودرة الليمون
  6. 1 ملعقة كبيرةملح
  7. لتحضير الأرز
  8. 2 كوبأرز بسمتي
  9. 4 كوبمرق دجاج
  10. 6 حباتمسمار (قرنفل)
  11. 2 عودقرفة
  12. 2ورق غار
  13. 6 حباتهيل أخضر
  14. 2بصل أبيض مفروم خشن
  15. 1 قطعةزنجبيل مقطعة
  16. 6 فصثوم مهروس
  17. 3 ملعقة كبيرةزيت زيتون
  18. للتزيين
  19. 1/4 كوبزبيب
  20. 1/4 كوبلوز
  21. 1/2 كوبحمص مقشر
  22. رشةزعفران
  23. 1/2 كوبماء زهر
  24. بصل مقلي مكرمل

الخطوات

  1. 1

    نضع مكونات التتبيلة في وعاء ونغمر بها الدجاج ثم نغطي الوعاء ونضعه في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل، وأثناء ذلك ننقع الحمص المقشر 

  2. 2

    نضع في خلاط الطعام كلاً من البصل والثوم والزنجبيل وزيت الزيتون ونشغله حتى يصبح المزيج ناعماً ثم نضعه في قدر كبير على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق مع التحريك باستمرار.

  3. 3

    نضيف المسمار (القرنفل) والقرفة وورق الغار والهيل ونحرك لمدة دقيقتين ثم نضيف الدجاج المتبل ونقلبه حتى ينضج من الطرفين.

  4. 4

    نضيف مرق دجاج يغمر الأفخاذ ونتركه يغلي على نار عالية ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. نصفي الدجاج ونضعه جانباً ليبرد ونرشه بالملح.

  5. 5

    نغسل الأرز بالماء البارد وننقعه بالماء لمدة ربع ساعة، وأثناء ذلك نصفي الحمص ونضعه في القدر وعند الغليان نتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.

  6. 6

    نضع زيت زيتون في قدر كبير ونضيف الأرز ونحرك ثم نضيف 4 كوب من المرق ونتركه يغلي ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 18 دقيقة ثم نطفئ النار دون أن نزيل الغطاء لمدة 10 دقائق.

  7. 7

    نضع الدجاج تحت مشواة الفرن لمدة 10 دقائق، وأثناء ذلك ننقع الزبيب بماء الزهر ونصفيه ونضع حفنة من الزعفران بماء دافئ ونصفيه.

  8. 8

    نحمي زيت زيتون في مقلاة ونضيف الزبيب واللوز ونحمصها لمدة دقيقتين ونزيلها ثم نضع الحمص في المقلاة نفسها مع 1 ملعقة كبيرة من ماء الزعفران ونحرك قليلاً ونطفئ النار.

  9. 9

    نسكب بقية ماء الزعفران فوق نصف كمية الأرز كي يعطيه لوناً جميلاً.

  10. 10

    نضع الأرز في طبق التقديم وفوقه الحمص والزبيب واللوز وقطع الدجاج وبذلك يصبح الطبق جاهزاً.
    و يمكن تزينه ايضاً بالبصل المكرمل

تعديل الوصفة
شاهد أخبار وصفتك
شارك

الكوكسناب

هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك

رسم كرتون رمادي مرسوم باليد لكاميرا ومقلاة مع نجوم تتصاعد من المقلاة
سأطبخها اليوم
Ayoosh😎
Ayoosh😎 @cook_23073135
نُشرت في

التعليقات

وصفات مشابهة