الخطوات
- 1
نضع مكونات التتبيلة في وعاء ونغمر بها الدجاج ثم نغطي الوعاء ونضعه في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل، وأثناء ذلك ننقع الحمص المقشر
- 2
نضع في خلاط الطعام كلاً من البصل والثوم والزنجبيل وزيت الزيتون ونشغله حتى يصبح المزيج ناعماً ثم نضعه في قدر كبير على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق مع التحريك باستمرار.
- 3
نضيف المسمار (القرنفل) والقرفة وورق الغار والهيل ونحرك لمدة دقيقتين ثم نضيف الدجاج المتبل ونقلبه حتى ينضج من الطرفين.
- 4
نضيف مرق دجاج يغمر الأفخاذ ونتركه يغلي على نار عالية ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. نصفي الدجاج ونضعه جانباً ليبرد ونرشه بالملح.
- 5
نغسل الأرز بالماء البارد وننقعه بالماء لمدة ربع ساعة، وأثناء ذلك نصفي الحمص ونضعه في القدر وعند الغليان نتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
- 6
نضع زيت زيتون في قدر كبير ونضيف الأرز ونحرك ثم نضيف 4 كوب من المرق ونتركه يغلي ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 18 دقيقة ثم نطفئ النار دون أن نزيل الغطاء لمدة 10 دقائق.
- 7
نضع الدجاج تحت مشواة الفرن لمدة 10 دقائق، وأثناء ذلك ننقع الزبيب بماء الزهر ونصفيه ونضع حفنة من الزعفران بماء دافئ ونصفيه.
- 8
نحمي زيت زيتون في مقلاة ونضيف الزبيب واللوز ونحمصها لمدة دقيقتين ونزيلها ثم نضع الحمص في المقلاة نفسها مع 1 ملعقة كبيرة من ماء الزعفران ونحرك قليلاً ونطفئ النار.
- 9
نسكب بقية ماء الزعفران فوق نصف كمية الأرز كي يعطيه لوناً جميلاً.
- 10
نضع الأرز في طبق التقديم وفوقه الحمص والزبيب واللوز وقطع الدجاج وبذلك يصبح الطبق جاهزاً.
و يمكن تزينه ايضاً بالبصل المكرمل
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
مجبوس دجاج 🌠 مجبوس دجاج 🌠
خالتي مشترية سيارة جديدة🙇♀️ وأنا عزمتها عندي عشان اشااركها فرحتها وهياا تحب المجبووس من ايدي 😊 المهم أنتوو شرايكم منو لازم يعزم الثااني 🤔😂 😂 🎀👩🍳 بنت الإمارات 👩🍳🎀 -
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات