A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját összedolgozzuk a hozzávalókkal a fehérjét pedig kemény habbá verjük. A habot hozzá adagoljuk a masszához és óvatos mozdulatokkal összekeverjük. Végül pedig tűpróbáig sütjük.

A tejszínhabot a habfixálóval és a vaníliás cukorral felverjük egy kézi habverő segítségével. Egy másik tálban a mascarponét a porcukorral és a tejporral összedolgozzuk. Majd a két krémet összekeverjük, és hűtőben pihentetjük.

100 ml tejszínhez hozzáadjuk a tejkaramellát, majd állandó kevergetés mellett felolvasztjuk benne. Ezután hozzáadjuk a vajat, és ismét kevergetjük, míg felolvad benne. Néha megkeverve kihűtjük. A csokit kevés tejjel felolvasztom majd hagyom kihűlni. Ügyelni kell hogy folyósabb maradjon.

A krémet a piskótára kenjük, ügyelve, hogy középen lyukat hagyunk, ahova a felolvasztott tejkaramellát öntjük. Ezután krémmel lefedjük a karamella tölteléket.

Rátesszük a maradék piskótát, hogy fedje az egészet, majd olvasztott csokival leöntjük a tetejét. Ügyeljünk arra, hogy a szélekhez is folyjon csoki! Ezután a mogyorót(szétzúztam) rászórjuk a tetejére és az oldalára. Majd mehet be a hűtőbe.