بطيبطات معمرين

العجين : في نضع الدقيق و الملح و الخميرة ثم السكر و الزيت و نخلط المكونات مع بعض ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ إلى أن نحصل على عجين لين و مدلوك جيدا ، نتركالعجين إلى أن يختمر جيدا ثم على سطح به الدقيق الأصفر نبسط العجين يجب أن لا يكون سميكا كي ينتفخ أثناء الطهي و في مقلاة البطبوط الشهيرة نضع البطبوط لكي يطهى جيدا.