ابتدا توت فرنگی های پاک شده و شسته شده را به صورت چیپسی خرد کرده و در ظرفی می ریزیم.200 گرم شکر را روی توت فرنگی ها میپاشیم.چند ساعت استراحت می دهیم تا شکر ها حل شوند.مخلوط مورد نظر را روی شعله ملایم به مدت نیم ساعت قرار می دهیم.تا شهد آن قوام بیاید و توت فرنگی ها بپزند.

آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و 3 بار الک میکنیم و کنار می گذاریم.تخم مرغ ها را در ظرفی هم می زنیم.سپس 1 لیوان شکر را افزوده و هم می زنیم. ماست و روغن را اضافه می کنیم.به هم زدن ادامه می دهیم تا کرم رنگ شود.آرد را کم کم اضافه کرده و هم می زنیم.

فر را 15 دقیقه قبل از پخت با دمای 180 درجه روشن کرده و گرم می کنیم.

کف قالب مورد نظر را چرب کرده و کمی آرد میپاشیم.از مواد مخلوط شده به میزان 1/3در کف قالب پهن می کنیم.سپس از توت فرنگی های پخته شده و شهد آن روی مواد ریخته.این کار را تا سه مرحله ادامه میدهیم.

قالب را در طبقه وسط فر به مدت 45 دقیقه و 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.نوش جان