Pastelitos de Commercy

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estos pastelitos, que según los reposteros reciben distintos nombres, magdalenas, madelaines, bizcochitos, etc. Son típicos de Francia y se venden en muchas pastelerías.

Quedan muy esponjosos y podemos ponerles distintos sabores, como naranja, café, chocolate, limón, o lo que se nos ocurra. Son fáciles de hacer y rinden mucho, lo único que hay que tener es el molde adecuado.

Pastelitos de Commercy

Estos pastelitos, que según los reposteros reciben distintos nombres, magdalenas, madelaines, bizcochitos, etc. Son típicos de Francia y se venden en muchas pastelerías.

Quedan muy esponjosos y podemos ponerles distintos sabores, como naranja, café, chocolate, limón, o lo que se nos ocurra. Son fáciles de hacer y rinden mucho, lo único que hay que tener es el molde adecuado.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 150 grharina tamizada
  2. 150 grmantequilla derretida
  3. 150 grazúcar
  4. 3huevos
  5. 1 cdaagua de azahar
  6. 1 cdavainilla
  7. azúcar glas C/N

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Batir los huevos unos minutos, agregar la harina, el azúcar, el agua de azahar y la vainilla y mezclar todo con cuchara de madera hasta obtener una masa fina y homogénea. Entonces agregar la mantequilla y mezclar bien.

  2. 2

    Engrasar y enharinar el molde de magdalenas y verter la masa hasta llenar un tercio del molde, para que de esta forma no se vuelquen al hornear.

  3. 3

    Llevar a horno precalentado a 175º C y dejar unos 10´ o hasta que estén cocidas y doradas.

  4. 4

    Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.

  5. 5

    Cuanto se enfríen espolvorear con abundante azúcar glas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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