Pastelitos de Commercy

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estos pastelitos, que según los reposteros reciben distintos nombres, magdalenas, madelaines, bizcochitos, etc. Son típicos de Francia y se venden en muchas pastelerías.

Quedan muy esponjosos y podemos ponerles distintos sabores, como naranja, café, chocolate, limón, o lo que se nos ocurra. Son fáciles de hacer y rinden mucho, lo único que hay que tener es el molde adecuado.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 150 grharina tamizada
  2. 150 grmantequilla derretida
  3. 150 grazúcar
  4. 3huevos
  5. 1 cdaagua de azahar
  6. 1 cdavainilla
  7. azúcar glas C/N

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Batir los huevos unos minutos, agregar la harina, el azúcar, el agua de azahar y la vainilla y mezclar todo con cuchara de madera hasta obtener una masa fina y homogénea. Entonces agregar la mantequilla y mezclar bien.

  2. 2

    Engrasar y enharinar el molde de magdalenas y verter la masa hasta llenar un tercio del molde, para que de esta forma no se vuelquen al hornear.

  3. 3

    Llevar a horno precalentado a 175º C y dejar unos 10´ o hasta que estén cocidas y doradas.

  4. 4

    Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.

  5. 5

    Cuanto se enfríen espolvorear con abundante azúcar glas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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