ننقع الفراخ في محلول النقع ،(ملح سكر،ليمون)

تشطف بالمياه جيداً ووتفتح من الظهر

ونبشر البصل والحزر والطماطم ونضع الزبادي والبهارات وتدعك االفرخه من الداخل والخارج بالتتبيله

تبات ليله في الثلاجه اواقل شئ اربع ساعات

ثم نشعل الفرن على نار متوسطه حتى يتم الستوىه ثم نشعل الشواىه تأخذ لون ذهبي

ثم نشعل فحمه ونضعها في قشره بصله وعليها ملعقة زيت وتعطى الصينيه بالفويل علشان تأخذ ريحه الفحم وبالف هنا