الحشو (عقدة اللوز): نأخد اللوز المنزوع القشر و المقلي بالزيت نطحنه يجب أن تبقى به أجزاء صغيرة لن نطحنه كليا ثم نضيف القرفة و العسل و ماء الزهر و نمزج عقدة اللوز ثم نضعها جانبا و نأخد ورقة فيلو واحدة ندهنها بالزبدة جيدا ثم نضع الورقة الثانية و نضع عود الشواء بعد تغطيته بورق الطبخ أو إذا توفرت على قصبة رفيعة ثم نضعه على ورقة الفيلو المدهونة جيدا بالزبدةونشكل طية بالطرف العلوي طية صغيرة و نضع عليها العقدة بشكل طولي و نلف الورق مشكلين عمود بداخله عود الشواء ثم باستخدام الأصابع نشكل طيات على

مستوى العود و بمساعدة عود الشواء ثم نسحب عود الشواء من الطرف و نضعه بصينية الفرن و نستمر حتى نكمل كمية الورق المتوفر لدينا و نصب باقي الزبدة من فوق و إلى الفرن الساخن قليلا مسبقا و بعد أن تنضج نخرجها من الفرن و مباشرة نصب عليها العسل و هي ساخنة و نزينها بقليل من اللوز المهروشو بالصحة و الراحة.