في قدر وعلى نار متوسطة سخني اربع كاوس ماء ضفي قليلا من الملح ثم الارز و اتركيه يطهو في الخباز

في طنجرة وعلى نار متوسطة حمسي البصل و الثوم في الزيت مدة 10 د.ضفي قطع الدجاج الكلمار،الجمبري،الطرشي الاخضر المقطع الى مكعبات صغيرة،الجلبانة،الملح،الفلفل الاسود،الزعفران،كاسين ماء ساخن ضفي الطماطم ثم اتركي الكل يطهي مدة 25 د مع مراقبة ماء الغليان حتى يمتص جيدا بعيدا عن النار

ضعي الخليط المتحصل عليه في صينية الفرنضفي المرڨاز فوقه ثم ضهي الصينية في الفرن ساخنا لمدة 15 د