Rakott cukkini

A rizst pici olajon épphogy megpirítom, majd 2-szer annyi vízzel felöntöm (2 bögre víz), óvatosan megkeverem, hozzáadok 2 teáskanál sót, és fedővel lefedve kb. 20 perc alatt készre főzöm. Ha felitta az összes vizet, fedővel letakarva minimum 20 percig hagyom állni.

A vöröshagymát feldarabolom, egy evőkanál zsíron üvegesre pirítom, majd hozzáadom a darált húst, sót és borsot ízlés szerint, a pirospaprikával együtt. Pici vizet öntök alá, végül rátöröm a fokhagymát, és készre párolom. Ha a hús megpuhult, ráöntöm a tejszínt, összekeverem, pihenni hagyom.

A reszelt cukkinit olajon megdinsztelem, ezt is megpárolom picit.

Egy hőálló jénait, vagy tepsit kivajazok, az alját és oldalát kibélelem a felkarikázott cukkinivel.

A tetejére cukkini karikákat teszek, és elkenem rajta a tejfölt. Ezután kb. 30 percig sütöm.

Ha kész, hagyom picit hűlni, és ízlés szerint tálalom. :)